做蛋撻沒有淡奶油可以用牛奶代替，放了牛奶可以香滑一些。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
食材：蛋撻皮16個，雞蛋4個，牛奶200g，白砂糖20g，普通麵粉10g。
1、準備好要用的食材，撻皮直接購買，撻水自已做。
2、雞蛋用雞蛋分離器，只取蛋黃。
3、將雞蛋黃打入牛奶，用打蛋器均勻打散。
4、加入白糖打勻，再加入麵粉繼續打勻，打至撻水細膩無雜質。
5、撻水過篩。
6、將製作好的撻水倒入蛋撻皮的模具中，七八分滿就行。
7、烤箱預熱，放入烤箱，上下管，中層，200℃，15-20分鐘，將蛋撻水錶面烤至微微有焦色即可。
做蛋撻剩的淡奶油可以做布丁,慕斯蛋糕,北海道戚風蛋糕的夾心,泡芙餡料，還可以做成奶油蘑菇湯,一邊品嚐蛋糕一邊喝湯。還可以做奶茶和冰淇淋,做出的美食更加的美味。如果剩的太多用容器裝好放入冰箱冷藏,等到下次用的時候就可以直接用了，注意：儲存的時間不宜過長。或者製作糖醬，其實就是奶油焦糖醬，不用烤，取材也都是家裡常備的，就用點糖和水，十分鐘內就可以完成一瓶美味的醬了。還可以放兩片薄餅乾將奶油夾中間，當夾心餅乾吃也是不錯的選擇。倒入奶油和煉乳攪拌放入南瓜泥，不停攪拌。就可以做成奶香南瓜粥
蛋撻沒有淡奶油，可以用煉乳製作，具體做法如下：
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解；
2、冷卻後加入蛋黃攪勻，完成蛋撻水；
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位；
4、當烤箱內溫度達到200攝氏度時，將蛋撻放入烤箱內，烤20分鐘左右即可。
利用蛋奶液可製作如下美食。
1、雙皮奶，將250ml牛奶煮開，倒入碗中冷卻。蛋液加白糖，用力攪拌，把冷卻的牛奶慢慢倒入蛋清中（奶皮留碗中）。牛奶和蛋清攪勻，把沫去掉。倒回有奶皮的碗中。用保鮮膜蓋住碗口，上鍋蒸15分鐘。
2、冰花鮮奶燉蛋，材料為高鈣低脂奶230毫升左右一盒，新鮮雞蛋兩隻，水半杯，冰 ...
1、用料：牛奶100g、細砂糖25g、全蛋2個、淡奶油65g。
2、首先先在盆子裡倒入100g牛奶。
3、加入25g細砂糖和兩個全蛋到盆子裡。
4、這時候，用手動打蛋器或電動打蛋器攪打均勻。
5、然後再加入淡奶油到裡面，再次攪打均勻。
6、最後，將蛋撻液用篩子過篩，倒入量杯中即可。 ...
淡奶油一般可用於調製蛋撻水，沒有必要在調製前先冷藏。
淡奶油的儲藏條件為5至26攝氏度，冷藏一般會低於5攝氏度，這樣有可能對淡奶油中的油脂產生影響，例如導致油水分離等後果。
一般淡奶油先稍稍冷藏目的是使其所含油脂接近凝點，以取得相對穩定的打發效果，製作蛋撻水需忌諱奶油打發。因為，淡奶油打發時裹進氣 ...
植物性奶油是氫化植物油，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，屬於人造奶油；
在製作蛋撻過程中必不可少的淡奶油可用植物性奶油代替；
蛋撻製作方法：
準備主料：淡奶油250g、牛奶100g、蛋黃3個、糖60g、煉奶15g、低粉15g
準備好新鮮牛奶；準備好三個蛋黃，打散；加入糖和低粉，拌 ...
主料：牛奶160毫升、雞蛋黃2個、蛋撻皮8個、蛋糕粉10克。
輔料：煉乳2大勺、糖30克、巧克力球4個
步驟：
準備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用。牛奶加入溫鍋內，根據口味加入少許白砂糖，然後小火加熱，加熱過程中不停攪拌直至砂糖融化。關火後，將雞蛋黃打散，然後均勻的倒入奶鍋內。再開 ...
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，下面大家來看一下沒有淡奶油沒有煉乳怎麼做蛋撻。
將一顆雞蛋蛋黃、蛋清分離，只取蛋黃部分。
將蛋黃倒入量杯中，加入70g牛奶，25g澱粉，攪拌至完全融合。
將蛋撻水過篩倒入蛋撻皮中，七分滿即可。
烤箱200度預熱十分鐘，將蛋撻放入預熱好的烤箱 ...
可以直接用牛奶。
1、將純牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可，無需煮開。
2、待奶液涼透，打入兩個全蛋攪拌均勻。
3、蛋液進行過濾，將蛋撻液倒入蛋撻皮。
4、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘左右即可。 ...