沒有淡奶油沒有煉乳怎麼做蛋撻

　　蛋撻沒有淡奶油，可以用煉乳製作，具體做法如下：

　　1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解；

　　2、冷卻後加入蛋黃攪勻，完成蛋撻水；

　　3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位；

　　4、當烤箱內溫度達到200攝氏度時，將蛋撻放入烤箱內，烤20分鐘左右即可。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，下面大家來看一下沒有淡奶油沒有煉乳怎麼做蛋撻。

　　將一顆雞蛋蛋黃、蛋清分離，只取蛋黃部分。

　　將蛋黃倒入量杯中，加入70g牛奶，25g澱粉，攪拌至完全融合。

　　將蛋撻水過篩倒入蛋撻皮中，七分滿即可。

　　烤箱200度預熱十分鐘，將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層上下火200度烤20分鐘，撻皮呈金黃色，中間有焦黃色點。

　　表皮酥脆，內芯滑嫩的蛋撻就做好了。

　　食材材料:

　　生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油或者黃油等。

　　做法:

　　1、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用；

　　2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合；

　　3、慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌；

　　4、加入1勺色拉油，揉成光滑的麵糰；

　　5、搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中；

　　6、用手摁成緊貼模具壁的薄皮；

　　7、倒入調好的雞蛋液；

　　8、中火蒸10分鐘，關火，燜2分鐘，晾涼脫模即可。