做蛋糕之所以會粘鍋底是因為蛋糕發粘是面重了，或者是麵粉放多了，還有可能是沒有事先塗油。一般電飯鍋第一次跳起後要用毛巾捂住出氣孔十鍾，再按下，拿開毛中，第二次跳起後再用毛巾捂住出氣孔斷電，等十分鐘後拿出內鍋翻過來扣在案板上自行脫落。放蛋糕糊時在鍋裡刷點油，蛋糕糊不要多放，最多三個雞蛋的配料。
1、主料：紅燒魚鯉魚一條。
2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）、鮮蘑菇半兩（切片）、筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。
3、調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
4、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
5、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
6、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
7、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
8、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
9、將魚撈起裝盤待用。
10、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
方法如下：
1、使用生薑。在將鍋燒熱之後。用生薑片在鍋內壁均勻的塗抹一遍，之後再倒入炒菜的食用油。這樣就可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象。
2、熱鍋涼油。熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱後再下入食用油，並在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生。
3、直接用開水來煮鍋。倒入適當的清水在鍋裡，並且大火煮8分鐘左右關火，待鍋中的水變成微溫時就用乾淨的棉布將鍋擦洗一遍，洗乾淨後再把表面的水分擦乾。這樣也可以很的程度的避免粘鍋現象。
做炸帶魚好吃又不粘鍋。
主料：凍帶魚500克。
調料：花生油60克、大蔥15克、姜8克、胡椒粉1克、鹽3克、醬油25克、料酒20克、味精2克、椒鹽35克。
做法：
1、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分。
2、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中。 ...
1、烤的時間可能不夠。按蛋糕方子規定的時間，烤制結束後用餐刀插入，如果拔出是粘的，說明蛋糕還沒烤好，還要繼續烤。用同樣的方法再次嘗試，直到餐刀拔出是乾的就說明已烤好。
2、如果始終是粘的，應該是最初加入的麵粉不夠。如果是乳酪蛋糕，應該嚴格按照方子上說的新增麵粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好後倒入 ...
鍋貼不粘鍋的貼上方法：
１.先將平底鍋放入一點油。
２.將鍋貼放入平底鍋。
３.倒入麵粉、水，麵粉、水要攪拌均勻在倒入水位蓋住鍋貼。
４.中大火煮十分鐘至平底鍋水乾，這時就可以調整火候。
５.再倒入一點油，再煎一下就可以起鍋。 ...
做水煎包子時愛粘鍋底的原因：鍋中沒放油或火候過大；
水煎包子的做法：
1、酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；
2、從姜切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘；
3、粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；
4、把白菜粉條， ...
避免做雞蛋湯時粘鍋底的方法如下：
1、在碗中放入1勺幹澱粉，再加入5至10勺水，充分攪拌均勻；
2、取一碗，在碗中加入少許清水，再打入雞蛋，將雞蛋打散後再加入少許清水；
3、在鍋中加入適量的清水，再加入鹽、味精等調味品調味；
4、湯水沸騰後，放入調好的水澱粉，在鍋裡攪拌至湯再次沸騰，將雞蛋 ...
不洗面做涼皮會粘鍋是因為太稀了，涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多 ...
電飯煲粘鍋底，清洗的方法有：
用熱水泡一段時間，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞。
把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開，但不要燒乾，鍋的糊底很快就會去掉。
將幾個不是很好的西紅柿放在鍋裡煮，就容易清理。
倒入少許白酒和啤酒與少量清水混合，蓋上鍋蓋放置5分鐘後，就很容易刷 ...