1、小麥粉不能做蛋糕。
2、蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆、軟嫩。
3、小麥粉：含有約14%以上蛋白質，是所有面粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高，最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。
生粉的成分主要是澱粉，完全沒有筋度，不含蛋白質，加入水後不能成型。
做蛋糕步驟：
食材：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、調和油、白醋。
步驟：
1、將打好的蛋黃蛋清分離；
2、蛋清里加一點鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向打三分鐘，加一勺白糖後繼續打，打至奶油狀；
3、另取一容器，加入4大勺麵粉，4勺白糖，12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻；
4、攪勻後分兩次加入打好的蛋白攪勻，攪拌的時候應上下攪動不能打圈；
5、電飯煲預熱，烘乾水分，底下倒好一層油，倒入攪好的麵漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，兩分鐘後用毛巾堵住出氣口，燜20分鐘後再次按下煮飯鍵，跳鍵後再燜20分鐘；
6、關閉電源倒扣到盤子中即可。
小烤箱做蛋糕能用不鏽鋼的盆子，因為放入烤箱的器皿要求是熔點高，如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等；不可以放入烤箱的器皿有：塑膠製品、紙製品、竹器、木器等。
小烤箱做蛋糕的做法
準備材料： 烤箱、1個8寸戚風模具、2張錫紙、2張蛋糕糊；蛋糕糊倒進模具，輕甩震出氣泡；在模具底部包錫紙，另一張錫紙放在最上層烤架上；烤箱預熱後100攝氏度後將包好的模具放最底層；烤50分鐘後揭開上面錫紙，對蛋糕進行上色；將蛋糕拿出後輕甩、倒扣，等待蛋糕放涼後脫模。
1、做肉丸要放澱粉和麵粉，這樣做出來的肉質比較鮮嫩。
2、主料：豬肉餡500g。輔料：白糖5g，鹽4g，大蔥1根，五香粉3g，雞蛋1個，麵粉100g， 澱粉50g， 午餐肉調味料適量 ，薑蓉適量 ，雞精3g。
3、豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉。加一勺薑蓉。
4、把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌 ...
不能用葵花籽油代替，因為葵花籽油的芳香氣味會影響麵包的味道。烘焙油最好不要有那麼大味道，所以常用玉米油，相比起來葵花籽油味道太重，會影響成品的口味的。
從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。
葵花子油質地純正，清亮透明，芳香可口。 ...
電飯煲做蛋糕一般是可以放小麥粉的，這個影響不大，主要是如果電飯煲做蛋糕沒有打蛋器的話就需要人工手打，比較費勁，具體可以看看小編帶來的介紹吧！
電飯煲做蛋糕可以用小麥粉嗎
可以。
小麥粉是用小麥加工的麵粉，也就是生活中常見的麵粉，小麥粉按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，一般做蛋糕都是要 ...
做肉圓用生粉和澱粉都是一樣的，因為生粉也就是我們常說的澱粉，這二者是一種物質。之所以做肉圓的時候使用澱粉，是因為這樣能夠讓肉圓在下鍋炸的時候不容易散，同時還能有效的讓肉質變嫩，吃起來更有嚼勁。
做肉圓使用什麼粉
肉圓是我國很多地方都比較常見的地道美食，基本上逢年過節的時候都會在家制作一些，不過有的 ...
做蛋糕不可以用生粉，需要用低筋麵粉，但可以在低筋麵粉中加入少許生粉來降低麵粉的筋度。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋和白糖及小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型 ...
1、準備材料：清水適量、生粉適量。
2、生粉和清水混合均勻。
3、攪拌好後再過濾一下。
4、過濾好的米漿倒入不粘奶鍋中。
5、小火慢慢加熱，其間用勺子不停攪動粉漿，避免糊鍋。
6、待粉漿沸騰後，繼續煮2分鐘後盛出即可。
7、漿糊就做好了。 ...
用生粉可以作為炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。可以用來裹住肉類，在炒肉的時候或者做成肉片湯，水煮肉的時候讓肉質更加的嫩滑。生粉在很多菜中可以起到收汁的作用，比如做菜的最後一步，用生粉混合水攪勻，再加入鍋中，可使鍋內的湯汁更加濃郁，起到收汁粘稠的效果。 ...