1、準備姜 、蒜、八角、桂皮。
2、豬耳朵加兩片姜白灼過冷水，去毛、去肉腥味。加鹽、老抽、生抽、雞粉、料酒醃製15分鐘。
3、熱油下鍋姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香。
4、倒入豬耳朵小火翻炒，爆出豬肉香，焦焦的感覺。
5、轉大火，開水倒進鍋內，沒過豬耳朵即可（醃製的時候多加鹽，倒水後嘗一下覺得味道淡的話再加點鹽），加適量的白砂糖（能讓肉更容易軟糯，更鮮甜）煮開水後倒入砂鍋，小火燜煮。
6、砂鍋小火蓋蓋燜煮1個半小時即可出鍋，美味就做好啦。
1、準備姜 、蒜、八角、桂皮。
2、豬耳朵加兩片姜白灼過冷水，去毛、去肉腥味。加鹽、老抽、生抽、雞粉、料酒醃製15分鐘。
3、熱油下鍋姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香。
4、倒入豬耳朵小火翻炒，爆出豬肉香，焦焦的感覺。
5、轉大火，開水倒進鍋內，沒過豬耳朵即可（醃製的時候多加鹽，倒水後嘗一下覺得味道淡的話再加點鹽），加適量的白砂糖（能讓肉更容易軟糯，更鮮甜）煮開水後倒入砂鍋，小火燜煮。
6、砂鍋小火蓋蓋燜煮1個半小時即可出鍋，美味就做好啦。
1、將豬耳朵洗淨切成細條備用；
2、將青椒洗淨切成絲備用；
3、將姜、蒜去皮洗淨切成末備用；
4、在鍋中加入適量色拉油；
5、加入姜蒜炒出香味；
6、加入切好的豬耳朵；
7、加入切好的青椒絲；
8、加入適量食鹽；
9、加入適量蠔油；
10、起鍋，美味的豬耳朵就做好了。
1、黃瓜洗淨，刨去部分皮，留點綠綠的在，切長條。
2、滷好的豬耳朵切去邊緣的不規則部分。
3、剩下的切片(這裡要注意，到要儘量橫這點，不是直直的切下去，是薄片！
4、切好的黃瓜跟豬耳朵放到碗中。
5、調汁：涼白開加入少許生抽、醋、白糖，最後放少許芝麻花生辣油。
6、澆入湯汁，拌勻即可。