不要放水，因為酥鍋的主要食材含有大量的水分，還要倒入醬油、醋、料酒、白糖。裡面水分已經很多了。
酥魚鍋簡稱酥鍋，山東淄博傳統名吃，結合了聖旨骨酥魚的做法，幾乎是博山人過年家家必備的一個菜，因為製作有些麻煩費時，且量大儲藏也不方便，除了飯店一般人家只有到了過年才做。
做辣椒醬的過程需要無水無油，否則辣椒醬容易變質。
辣椒醬的做法如下：
1、 新鮮的朝天椒去蒂洗淨晾乾水分；
2、 將辣椒切碎，也可用料理機打碎，之後裝入無油無水的容器中；
3、 適量姜蒜洗淨晾乾，切碎；
4、 將鹽、少量的白糖和白酒放入裝紅椒的容器中，攪拌均勻；
5、 將姜蒜末放入瓶中，再次均勻攪拌；
6、 將拌好的辣椒醬裝入瓶中儲存即可。
製作步驟：
主料：芝麻。
調料：白砂糖、麥芽糖、豬油、水。
製作步驟：
1、芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質後用清水浸泡一晝夜，瀝去水置於容器內用杵舂搗，再用水洗淨，炒熟後備用；
2、白砂糖放入鍋內，加清水，加熱煮沸溶化後下麥芽糖，熬製到120度左右時下豬油，繼續熬製至135度時端鍋；
3、糖漿熬好端鍋後，將芝麻倒入鍋內，迅速攪拌均勻後再倒在臺板上攤開擀平，用翻刀的手法使周圍整齊，隨後開條、切塊成型即可。
酸奶機在製作酸牛奶的時候是不需要放水的，因為牛奶中本身就含有水分，只要在製作的時候準備好足夠的牛奶就可以，並且在製作的時候將酸奶機用熱水進行消毒。
酸奶機，是一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。 ...
這個是隔水烤，一般有兩種方式：一種是直接將布丁杯放在深烤盤中，將適量水倒在烤盤中，使得布丁杯坐在水中，入爐烘烤，產生半蒸半烤的效果。另一種是，將待烤製品放在淺烤盤中，下面放一個裝水的深烤盤，一起入爐烤。
原料：雞蛋2個、細砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。
步驟：1、牛奶加入細砂糖後攪拌均 ...
地鍋饃
配料：雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、鹽。
做法:
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫，放一勺糖，直至5分鐘後有一點稠時再放一勺糖，再繼續打大概10分鐘後，等蛋清變成奶油狀;
2、將蛋黃放兩勺糖，麵粉，牛奶攪拌好;
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌;
4、攪拌均勻倒入另一半奶 ...
1、大白菜一棵；將幫子完整掰開，水發好的海帶一點五斤，切三寸方；
2、帶皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方，豬蹄子倆切開，一起放入冷水鍋，煮開後5分鐘左右，撈出洗淨；
3、藕切片，豆腐切一指厚，三兩左右的鯽魚5至6條洗淨，去腮和內臟，鍋裡倒油燒開，先炸豆腐再炸魚，都炸至金黃，
4、一棵蔥切段、一塊 ...
電餅鐺做鍋貼用放水，放麵粉水。
材料：肉餡，水餃皮。
電餅鐺做鍋貼的做法 ：
1、調製肉餡；
2、包出鍋貼；
3、電餅鐺放少量油，把鍋貼碼上去，稍微煎一兩分鐘，倒入麵粉水，蓋上鍋蓋；
4、麵粉水煎幹，成酥皮後翻面；
5、再煎一至兩分鐘即可。 ...
高壓鍋做的更酥，時間更短。但沒有普通鍋入味。配料： 帶皮五花肉，切寸方；豬蹄，劈開；雞，剁寸方；豬排骨。 以上入涼水鍋內，加熱至串出血水，備用。 上好漿豆腐，切三分厚的片；魚切寸段。 以上開油鍋，炸至金黃色時撈出，備用。 養好的海帶，切二指寬大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，備用。 大蔥切大段，姜拍散 ...
做法：
1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉，青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。
2、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。
3、起油鍋，下肉片煸炒。
4、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻。
5、加入青紅椒，炒至斷青，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。 ...