1、材料：雞肉，土豆，澱粉，鹽，油。
2、做法：
（1）土豆去皮切小丁，和雞肉丁一起倒入攪拌機，打成肉糜。
（2）加適量澱粉、適量鹽、適量食用油調味。
（3）將肉糜放入保鮮袋，剪掉一個角，像擠蛋糕一樣，將肉糜擠在錫紙上，擠成條狀，用錫紙包裹住肉糜，錫紙的兩側像扭糖果一樣密封。
（4）將雞肉卷放入蒸鍋，水沸騰後轉中火，蒸15分鐘即可。
1、雞肉去腥要先切除雞屁股以及附近的腥腺，這些不地方不切除味道會很腥，影響口感。
2、去除多餘的內臟，像雞腸、雞心、雞肝這些的一般腥味會重很多，可以先去除，單獨處理。
3、將雞內部的血塊，就是脊柱骨附近的血塊摘除，然後用水清洗乾淨。很多人沒有注意到這個地方，往往會忽略掉。
4、清洗乾淨腥腺，血塊後，接下來就是焯水去腥。在做菜錢，先鍋內放水，加入適量的料酒，將雞肉冷水下鍋，焯去血水後撈出，沖洗掉血沫。
5、雞肉焯水後就是做菜的問題了。巧妙地運用調料去腥，加入蔥、姜等可以去腥調料。
6、除以上去腥方法外，雞肉可以和其他配菜一起做，比如洋蔥、大蔥等有芳香味的東西也可以去腥。
可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽，將雞肉進行浸泡；或將清水燒開，放入雞肉焯水去腥味；白酒也可去除雞肉的腥味，在煮雞肉的時候加入一點點白酒；也可加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
1、用料：雞肉一塊，胡蘿蔔一根，玉米一小把，土豆澱粉30、40克。
2、把雞肉洗淨切丁，切好的雞肉跟胡蘿蔔，玉米一起放在攪拌機裡，打成泥狀。
3、倒出來放在一個稍大一點的碗裡，加入一個蛋清，大概30克土豆澱粉，鹽，雞精，生抽，料酒，自己可以根據喜好和實際情況來調整這些調料的用量，很靈活的，多一點少 ...
奧爾良燒烤雞肉去腥方法：
胭脂時加白酒和薑汁；醃製時加料酒；燒烤之前將雞肉焯水；加入雞蛋。奧爾良燒烤雞肉做法：
準備肌肉一塊，奧爾良調料適量；雞肉從中間切，分成等量的奧爾良烤雞肉；將分好的雞肉劃花刀，不要切斷；取調料撒到雞肉上，入冰箱醃製一晚；次日取出後用清水沖洗雞肉上的調料；鑄鐵鍋刷一層油；烤箱 ...
1、食材：雞肉陷適量、腸衣適量、紅曲粉適量、海苔適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、蔥花適量。
2、首先將雞肉餡，紅曲粉，海苔，白糖，鹽，醬油，蠔油，蔥花攪拌均勻。
3、然後攪拌均勻，至肉餡上勁，放入冰箱冷藏一個小時。
4、接著裝入灌腸器中，劑入羊腸衣。
5、然後用繩子分割成小份， ...
電飯鍋做蛋糕時，在蛋清里加點檸檬汁或醋就可以去腥，中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能 ...
1、豬肉的去腥方法：加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。若是豬內臟等部位，腥味會更濃，需要先焯水再用香料去腥。
2、禽類去腥（雞、鴨、鵝等）：首先需要切除臀部的腥腺，去除多餘內臟和血塊。加鹽、加啤酒沒過肉類全身，然後揉至充分浸泡，相當於給它們做一個全身按摩，之後浸 ...
1、可以把雞肉焯水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。雞肉裡的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發。雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
2、雞肉燉煮過程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮類腥味成分發 ...
1、把雞肉洗淨切丁，切好的雞肉跟胡蘿蔔，玉米一起放在攪拌機裡，打成泥狀。
2、倒出來放在一個稍大一點的碗裡，加入一個蛋清，大概30克土豆澱粉，鹽，雞精，生抽，料酒，自己可以根據寶寶的喜好和實際情況來調整這些調料的用量，很靈活的，多一點少一點不影響什麼的。
3、順時針攪勻。
4、做好的肉泥裝入裱 ...