做饅頭的配方比例是多少
饅頭配方比例 家常蒸饅頭的做法
1、配方：準備麵粉250克，清水125克，酵母3克。
2、準備麵粉250克，清水125克、酵母3克。
3、把麵粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
4、用手揉麵直至表面光滑，大約15分鐘左右。
5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。
6、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。
7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。
8、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。
饅頭配方比例
1、配方：準備麵粉250克，清水125克，酵母3克。
2、準備麵粉250克，清水125克、酵母3克。
3、把麵粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
4、用手揉麵直至表面光滑，大約15分鐘左右。
5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。
6、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。
7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。
8、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。
如何做饅頭配方
原料：麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量；
製作過程：
1、麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；
2、用手揉麵直至麵糰表面光滑；
3、蓋布至麵糰上發酵至兩倍大；
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；
5、條狀切分成等份大小的面劑；
6、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯；
7、將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘；
8、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可。
正宗做饅頭配方
1、原料：麵粉、新老面、食用鹼、清油、溫開水。
2、做法步驟：麵粉300g。食用鹼 適量（大約為兩指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 適量（這步我沒有稱重，憑自己的經驗取用。一般可參照：500g麵粉內加入50——150g的新老面或老面）。
3、麵粉中加入適量清油。新老面或老面用溫水化開。化開的新老 ...
做饅頭的配方比例是多少
水和麵粉的比例為：1：2，溫水半斤，普通麵粉一斤，酵母冬天5克夏天3克，綿白糖一勺。蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸 ...
牛奶雞蛋饅頭的做法和配方比例
1、雞蛋1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。
2、放入酵母，靜置5分鐘左右，可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒，然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方 ...
專業做饅頭的做法和配方
1、麵粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
2、和麵：全部材料和成麵糰。
3、揉乾粉：揉進乾粉150克。
4、軋面：擀開面團，撒乾粉，三折，反覆七、八次。
5、擀成長方形，捲起，收口處刷少許水防止開裂，醒30-40分鐘左右（隨溫度增減）。
6、水開後放入鍋中，上蒸汽 ...
用白醋做豆腐腦的做法和配方比例
1、黃豆挑選一下，然後清洗乾淨，浸泡在清水裡，盆子裡不要有油。一般頭天早上吃豆腦的話，晚上浸泡就行了。
2、豆子浸泡好之後，放進豆漿機加清水磨成豆漿，然後過濾出豆渣，豆漿放進鍋裡煮開。
3、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。
4、將白醋倒進勺子裡，勺子放進熱熱的豆漿裡轉動 ...
純鹼開花饅頭的配方比例
主料，玉米麵300克，小麥麵粉200克。調料，酵母15克，鹼1克。
步驟，
第一，將玉米麵，小麥麵粉放入盆內，放入酵母，水，和成較硬的麵糰，餳發，備用，
第二，將發足的麵糰放在案板上，放入食鹼，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子，用手揉搓成饅頭狀，
第三，將饅頭生坯蓋上溼潔布，餳約10分鐘 ...
廣式月餅皮的配方比例怎麼做
1、原料：中筋粉（或高粉低粉各半）自制轉化糖漿
2、方法：轉化糖漿、花生油、硯水混合攪拌均勻。篩入麵粉，揉至糖漿油完全吸收，麵糰不粘手有光澤。放入保鮮袋醒2個小時，可以利用這個時間製作餡料。生鹹鴨蛋黃噴酒180度烤個5、6分鐘去腥味。
3、用的皮20餡30的比例，喜歡薄皮大餡兒或者炫技的同學也可以 ...