1、主料：
黃豆250g、石膏50g。
2、輔料：
水500g。
3、做法步驟：
（1）黃豆要泡4個小時。
（2）豆腐機打黃豆，一定要打細。
（3）過濾豆漿。
（4）爐子上燒開後，冷5分鐘。
（5）倒入盆子中。
（6）加入石膏水。
（7）慢慢的攪動，起花了就不要攪了。
（8）用大瓢子輕輕的壓一下。
（9）豆腐腦就成功了。
1、主料：
黃豆250g、石膏50g。
2、輔料：
水500g。
3、做法步驟：
（1）黃豆要泡4個小時。
（2）豆腐機打黃豆，一定要打細。
（3）過濾豆漿。
（4）爐子上燒開後，冷5分鐘。
（5）倒入盆子中。
（6）加入石膏水。
（7）慢慢的攪動，起花了就不要攪了。
（8）用大瓢子輕輕的壓一下。
（9）豆腐腦就成功了。
1、配方黃豆200克、清水900克（用來打豆漿）、涼白開5000克（用來兌醋水）、白醋45毫升。
2、首先準備200克幹豆子，提前泡開，一般要泡10個小時以上；再準備45ml白醋和充足的清水。
3、接下來打豆漿。豆子和水的比例是1:10，也就是5000g清水，和豆子一起，分10次左右，倒入料理機，每次打1分鐘。
4、全部打完後的豆漿過濾出來，然後放進鍋裡煮，一邊煮要一邊攪拌，避免糊底，沸騰後再煮3-5分鐘關火。
5、準備1000g冷水，把豆漿冷卻到80度左右，開始點豆腐。把45ml白醋和250ml清水混合成白醋溶液，分3-5次攪入豆漿中，要勻速攪拌，讓醋和豆漿充分融合，直到可以看到絮狀的豆花。
1、黃豆挑選一下，然後清洗乾淨，浸泡在清水裡，盆子裡不要有油。一般頭天早上吃豆腦的話，晚上浸泡就行了。
2、豆子浸泡好之後，放進豆漿機加清水磨成豆漿，然後過濾出豆渣，豆漿放進鍋裡煮開。
3、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。
4、將白醋倒進勺子裡，勺子放進熱熱的豆漿裡轉動，白醋轉沒了，然後再加一點，這樣三分鐘後停止兩分鐘，開啟蓋子看看豆腦就出現了。注意不要加多了白醋，不然會很酸的。