1、炒香菇。食材：香菇（鮮）500克、冬筍50克。調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。做法：水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片；炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用溼澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
2、香菇炒土豆。食材：土豆、香菇、青紅椒。做法：土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，並用鹽、蘑菇精調味即可。
3、燉香菇。食材：幹香菇100克、料酒、精鹽、味精、白糖、雞油、雞湯。做法：香菇用溫水浸泡，泡發後去雜洗淨，撈出擠幹水分，排在燉盅內，加入雞湯、澄清的浸泡水、料酒、味精、精鹽、白糖，上籠蒸40 分鐘左右取出，淋入雞油即成。
在外面吃到香噴噴的雞排，是不是也想自己DIY一次呢，下面就告訴你雞排是怎麼做出來的~
雞脯肉切片,拍松
加入鹽,料酒,花椒麵等調料,醃七到八個小時
肉片依次裹上澱粉,蛋液,麵包屑
.油溫不用太高,炸肉排,炸兩次
將雞排用刀,切成條,便於享用。再依據個人口味撒上胡椒粉或者番茄醬之類的，就可以享用美味的雞排啦
1、油菜洗淨用滾水焯斷生；香菇頂部開十字花刀；油麵筋切開。
2、鍋裡放植物油，爆香一點蒜末薑末，下香菇翻炒。
3、放入麵筋，炒勻後加入生抽兩湯匙，白糖一茶匙，少許水，燜一下到麵筋變軟。
4、放入斷生的小白菜，調入一小碗水澱粉勾芡，加點雞精和鹽調味。
5、淋點香油，連菜帶湯放入煲仔，擺盤。
1、草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時。
2、蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用。3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，新增熱水，燉煮20分鐘。
3、放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和 ...
1、魚香雞腿。食材：雞腿1個，紅辣椒2個，小蔥適量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋適量，鹽，水澱粉。雞腿剔骨取肉，劃上幾刀，然後用料酒醃製20分鐘；鍋中不放油，中小火下入雞腿肉，皮朝下煎至兩面黃；煎好之後切成雞肉塊，蔥薑蒜和辣椒切末待用；炒鍋少許油，6成熱時放入蔥薑蒜和辣椒末炒香，然後加入500ml水；加入 ...
1、香菇250克、油菜薹250克、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖少許。
2、做法：菜心清洗乾淨，水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。
3、菜心撈出過涼，挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。
4、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發 ...
1、準備香菇200克、蔥適量、姜適量、花生油適量、雞精適量、醬油適量、糖適量、芝麻油適量。
2、香菇去蒂洗淨，上面剪十字花口。
3、鍋中燒熱水，入香菇焯透備用，蔥薑切片泡入水中備用。
4、鍋中放油燒熱加入適量水，放入香菇、鹽、雞精、糖、醬油、蔥姜水大火燒開，轉中小火。
5、約十五分鐘左右， ...
1、時令香菇，豆腐，精鹽，胡椒麵，蔥花微量。
2、野山菌（香菇）清洗（注意去除泥沙）備用；
3、豆腐切片以沸水氽過備用；
4、鍋內加鮮湯（可用清水替代），下野山菌加熱20分鐘；
5、下豆腐煮5分鐘，以精鹽、胡椒麵調味起鍋，撒蔥花即可食用。 ...
1、把香菇、瘦肉，洗淨、切片。
2、然後熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。
3、炒的肉變色後加點鹽。
4、注入開水，先大火燒開後中火燒製2分鐘。
5、放入蔥末。
6、關火，盛湯。一碗熱乎乎又營養的湯就搞定。 ...
1、材料：雞腿3只；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽。做法：雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘 ...