揉出膜。酵母菌在麵包其實經行兩部反應，第一步是有氧呼吸大量繁殖，在揉制的過程使得酵母分佈更加均勻並補充氧氣有利於酵母菌的繁殖，這之後才是發酵，目的在於是酵母菌經行無氧呼吸，產生更多的二氧化碳。如果先發酵再揉出膜，沒有開始的揉制的過程，一是酵母分佈不均勻，二是面中的氧氣很少，酵母菌繁殖的少，產氣能力差，麵包會很死。
麵包揉出手套膜的原因:
1、手套膜使烤制的麵包組織更細膩，口感更鬆軟，也是檢驗烘焙者對面團掌握能力的考驗；
2、手套膜意味著高筋麵糰已經揉到最佳的出筋狀態；
3、高筋麵糰揉成手套膜後，烤制的麵包，特別是手撕包，北海道吐司等，麵包的組織會很細膩，可以達到拉絲狀態；
4、手套膜是檢驗烘焙者對面粉，黃油，水，鹽，酵母比例的掌握，揉麵力度，發酵時間，麵粉好壞的檢驗，太油或者麵粉不對，都會影響手套膜的出筋狀態，所以手工揉麵的烘焙者往往力求達到手套膜。
麵糰在揉制過程中，黃油是最後加入的，起到潤滑和幫助麵筋擴充套件的作用，使麵糰更柔軟光滑，當面筋擴充套件到合適的程度後，麵糰就可以拉出很薄很有韌性的膜，此時麵糰揉制就完成了。
方法：
1、用手揉麵，要保證面的溼度，檢驗的方法是可以粘在手心不會掉下來；
2、揉麵直到揉出粗膜即可；
3、加入室溫軟化的黃油，並把黃油揉進面裡，直到麵糰光滑；
4、黃油跟面充分混合後，重複揉麵動作，直至揉出薄膜即可。
做麵包揉出膜，表示麵筋完全擴充套件，有利於下一步成形，醒發和烘烤，麵包會有更好的感官性狀，吃起來更韌，有嚼勁。
麵糰起筋膜一定要使用高筋粉，或麵包專用粉；要有適量的加鹽，有助於麵筋的更早形成；麵糰在揉制過程中的溫度要低於20度，揉好時的溫度在25至26度左右，麵糰太熱，自身首先發大，麵筋無法完全擴充套 ...
能。
原材料：高筋麵粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克。
1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，麵包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和麵程式10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。
2、麵包機工作10分 ...
1、麵粉要選用高筋粉。
2、麵糰越柔軟越容易出膜，除了吐司、貝果、羅宋麵包等一些特殊品種的麵包外，普通麵包的水量差不多在粉量的60%左右。
3、揉麵的手勢要正確，所謂的出膜是透過不斷的擴充套件、拉扯、摔打等辦法改變蛋白質的排列結構。
4、把除了鹽、酵母、黃油以外的其他所有原料混合，密封，放在冰 ...
將麵粉和水等食材放入東菱麵包機中，然後點選攪拌按鈕，第一攪拌10分鐘，攪拌結束後靜置20分鐘，然後開始第二次攪拌，大約攪拌15分鐘左右，攪拌結束後點擊發酵+烘烤按鈕，等待2小時15分鐘即可。
麵包機，簡單來說就是全自動製作麵包的機器。和多士爐烤麵包是有本質區別的，多士爐是烤麵包片的機器。麵包機根據設定 ...
1、貼眼膜前不需要使用水乳，眼膜和麵膜一樣，清潔完皮膚之後使用即可。眼膜可以說是眼部小熨斗，能夠在一定程度上修復年齡帶來的眼紋問題，補充水分、減輕浮腫和黑眼圈問題，是眼部肌膚問題的急救良方。
2、眼部的保養僅靠眼霜、眼膜這些護膚品是不夠的，呵護雙眼最重要的還是要有良好的生活狀態，保持心情舒暢，保證充足 ...
貼完眼膜後再使用水乳。眼膜是眼部的面膜，如果使用完水乳後再貼眼膜，會影響眼膜的吸收，無法達到效果。針對不同的眼部問題，眼膜的功效也各不相同。 ...
主料：高筋麵粉340克、椰漿170克。
輔料：椰蓉、適量牛奶、230克調料玉米油、25克食鹽、4克白砂糖、60克酵母粉。
做法：
1、將所有材料放入麵包機，啟動和麵30分鐘。
2、停止後發酵2倍以上，一發後分割成12份2揉圓，排入不沾烤盤。
3、放溫暖溼潤地方進行二次發酵3二發2倍後， ...