1、食材：小蔥15g、豆豉5g、醬油5g、鹽3g、陳醋5g、味精2g；
2、準備好小蔥後，將小蔥洗乾淨。
3、然後切成半釐米長的蔥段。
4、接下來，準備幹豆豉。
5、然後在鍋中，加入花生油。
6、將蔥花放入碗中，放入食鹽和味精。
7、油開火後，略微冒煙，放入豆豉。
8、豆豉出了香味以後，我們將油澆入到蔥花碗即可。
方法步驟：1、揉麵。冷水分次加入麵粉中，攪拌至均勻光滑。
2、鬆弛。蓋上保鮮膜，靜置鬆弛約15分鐘。
3、再揉。鬆弛
1、將麵條放到開水中煮熟，煮的時候準備一碗涼水，煮好的麵條放到涼水中過一遍，然後再放到籃子裡將水分瀝乾。
2、這一步不能少，很多人應該都知道，過了涼水的麵條會比較硬，比較勁道，炒麵時不會一根根的粘到一起。過涼水，這是炒麵的第一個注意事項。
3、除了過冷水之外，還有一個步驟也很有用。為了防止炒麵粘鍋，我們將麵條中加一兩勺食用油，用筷子拌一拌，麵條上沾了油，可以起到潤滑的作用，也能防止麵條粘在一起。
炒前用油拌一拌，這是炒麵的第二個關鍵點。炒麵的步驟：將油燒熱，放蔥姜等調味料，炒香，放蔬菜，斷生後盛到盤子中。另起鍋，炒麵。炒麵時要冷油下鍋，記住哦。麵條下鍋後立即用鍋鏟將麵條分開，動作要快一點哦。炒的時候也要不停的翻炒。熱油下鍋麵條就會糊得很快，還沒來得及拿起鍋鏟，麵條就已經在高溫下粘在一起了。
1、將麵條放到開水中煮熟，煮的時候準備一碗涼水，煮好的麵條放到涼水中過一遍，然後再放到籃子裡將水分瀝乾。
2、這一步不能少，很多人應該都知道，過了涼水的麵條會比較硬，比較勁道，炒麵時不會一根根的粘到一起。過涼水，這是炒麵的第一個注意事項。
3、除了過冷水之外，還有一個步驟也很有用。為了防止炒麵粘鍋 ...
1、把黃瓜洗乾淨削皮，再切成細絲，拿出細心來切，切得越細越好。
2、把雞蛋一個個打進一個碗裡。
3、準備好麵粉，因為是雞蛋餅，麵粉就沒過篩。
4、把所有材料都混合在一起。就是把黃瓜和麵粉香蔥都倒進裝有雞蛋的大碗裡。
5、加水，加點鹽和胡椒粉，用筷子順時針方向攪拌。攪拌成漿糊狀就好，水是慢慢 ...
1、食材：土鴨子一隻，濃縮滷汁兩包。
2、鴨子宰殺後去內臟，洗淨後瀝乾水分，分成幾塊。
3、起油鍋，將鴨塊煎至皮帶金黃色。
4、撕開一包廖排骨濃縮滷汁，加水稀釋，煮沸，另一包備用。
5、放入鴨子，加水至滷汁完全淹沒鴨子。
6、撕開另一包廖排骨濃縮滷汁，慢慢加入至滷汁味道合適為止。
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1、第1步我們需要買上半斤左右的紅豆，提前清洗乾淨，然後浸泡一個晚上，第2天就比較的容易蒸熟，把紅豆放入在電飯煲中大概10分鐘左右的時間就煮好了。
2、接下來第2步紅豆煮好了之後我們撈出來放到鍋中，然後用國產將這個紅豆按壓成糊狀，當然家裡面有豆漿機之類的也可以放入進去，將豆子打成非常細膩的樣子，最後一 ...
1、將蕎麥和麵粉等量加入盆中，白麵中加入兩小勺鹼面，和適量的澱粉。
2、用剛剛燒開的水一點點澆在蕎麥上，用筷子迅速攪動。
3、將剩餘的白麵用溫水和成麵糰，然後將兩種麵糰揉和到一起，硬度比餃子面稍微硬一點，麵糰蓋上溼布，放在面盆裡三十分鐘。
4、鍋裡面燒開水，將麵糰切條，開始壓麵條。水滾兩次後， ...
1、用的肉偏瘦：人都注重身材，現在都喜歡吃瘦肉，欠油水，尤其下面墊菜的，會吸油，現在很少吃肥肉，因為肥肉吃著會發胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就會很乾，這時候可以適當加點油或者水，或者蒸到快熟的時候要灑籠，就是灑點水再繼續蒸，就可以米粉肉看起來更潤滑，更酥軟！
2、蒸煮的時間不夠長：不管你的 ...
主料，黑芝麻適量，調料，黃油，白砂糖，蜂蜜，廚具，平底鍋，食物調理機。
做法
1、把芝麻炒熟，用料理機打成蓉；
2、拌入黃油，天冷可以先加熱融化；
3、加入白砂糖，加入蜂蜜，天冷結晶了也沒關係；
4、攪拌均勻即可，揉成糰子放入冰箱；
5、 將豬油常溫軟化加入白糖拌勻；
6、加入 ...