自己吃的油條可以用老面加發酵粉。炸油條：1、麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中；2、然後將所有材料揉成麵糰，餳發半小時;3、把餳發好的麵糰反覆揉勻；4、擀成長條後按扁;5、用刀切成2、5cm左右寬的面片;6、然後略微拉長一點；7、將兩根面片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下；8、用手提著將兩端拉長；9、油燒至6成熱放入油條坯；10、不停的用筷子翻轉按壓油條四周；11、用漏勺撈出；12、再復炸一次，瀝油後即可食用。
自己吃的油條可以用老面加發酵粉。炸油條：1、麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中；2、然後將所有材料揉成麵糰，餳發半小時;3、把餳發好的麵糰反覆揉勻；4、擀成長條後按扁;5、用刀切成2、5cm左右寬的面片;6、然後略微拉長一點；7、將兩根面片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下；8、用手提著將兩端拉長；9、油燒至6成熱放入油條坯；10、不停的用筷子翻轉按壓油條四周；11、用漏勺撈出；12、再復炸一次，瀝油後即可食用。
1、可以做油條的。
2、發酵麵糰在30度左右的室溫發酵只需1個小時左右，這是最合適的溫度，如果放入冰箱冷藏發酵，冰箱冷藏溫度通常在2度到6度之間，酵母在這種低溫環境下，發酵速度就會變慢，所需時間就變長，一般經過一晚的發酵時間也是足夠的。
1、不加小蘇打，不加泡打粉，也可以做出蓬鬆的油條，吃起來更健康，比外面買的還好吃。
2、食材：麵粉350g、純牛奶250、酵母4g、白砂糖、鹽。
3、步驟如下：
（1）麵粉倒入盆中，加酵母、食鹽、白糖和食用油攪拌均勻。
（2）然後倒入純牛奶，邊倒邊攪拌，揉成光滑的麵糰。
（3）麵糰揉好擀成半釐米厚的片，抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，放置發酵。
（4）常溫下發酵2個小時候就可以了，可以放在冰箱只中低溫發酵，第二天早上開始油炸。
（5）將發酵好的麵糰用擀麵杖排一下空氣，切成2釐米寬的條狀，兩條疊起來，筷子放中間壓一下。
（6）鍋燒熱油，油溫6成熱時，將麵條用手拉長，下鍋油炸，中火油炸金黃後就可以出鍋了。