1、大洋蔥1顆，牛肉末600克，大雞蛋1個，麵粉3湯匙，紅辣椒粉1/4茶匙，乾紅辣椒末1/4茶匙，鹽、黑胡椒少許，橄欖油2湯匙，橄欖油1湯匙，中等大小青甜椒1個，中等大小紅甜椒1個，大蒜2瓣，芹菜2根，罐裝番茄塊400克，幹月桂葉1片，紅辣椒粉1茶匙，乾紅辣椒末1茶匙，糖蜜或黑糖蜜1茶匙。
2、做法：製作肉丸：洋蔥去皮切碎，取一半放入大碗內，加入牛肉、雞蛋、麵粉、紅辣椒粉、乾紅辣椒末、鹽、胡椒等拌勻，待用。
3、製作醬汁：用中火將大煎鍋內的橄欖油燒熱，放入剩餘的洋蔥煎軟。甜椒洗淨去籽，剁碎後加入洋蔥中。
4、大蒜去皮拍碎，加入鍋中。芹菜洗淨切碎，放入鍋中，再燒兩分鐘。將番茄塊（連汁）、幹月桂葉、紅辣椒粉、乾紅辣椒末、糖蜜等一併加入鍋內。煮鍋注入100毫升水燒開。煮沸後不加蓋煨煮15分鐘，直至湯汁變稠而蔬菜仍未煮爛。
5、煮醬汁時，開始燒肉丸。大煎鍋內下油，慢火加熱。用溼手將肉泥搓成16個高爾夫球大小的丸子，小心地放入熱油中。用旺火炸10分鐘至外部呈棕色，內部炸熟。醬汁內加鹽、黑胡椒調味，與肉丸一起上桌。
用料：黃豆醬５０克、蒜蓉辣椒５０克、孜然粉適量、辣椒粉適量（不能吃辣少放）、白芝麻適量、味精（可不放）適量、汽水（最好雪碧，其他口味也可以）２００克、澱粉（什麼澱粉都行）少許。
1、除汽水，澱粉外所有材料放入鍋中。
2、倒入汽水，煮開。
3、澱粉一點就夠約３－５克，放少許水，調成澱粉水，放入醬中。
4、攪拌均勻，煮至醬汁濃稠即可。
5、用不完可以放進消毒過的瓶子裡儲存，最多放過一週沒問題，畢竟沒有新增劑。
1、魚香味汁
原料:白糖500克,白醋240毫升,豆瓣醬、料酒、蔥花、姜米、蒜米、味精、麻油各適量。
製法:把麻油入鍋燒熱後,放入蔥花、姜米、和蒜米炒香,等到下豆瓣醬炒出顏色,再放入白糖、白醋、料酒和味精炒勻,即成。
2、怪味汁
原料:花椒麵80克,辣椒麵150克,芝麻醬500克,麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米、蒜米、味精各適量。
製法:把花椒麵、辣椒麵、芝麻醬、麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米和蒜米一起倒鍋裡,小火熬5 分鐘便加入味精攪勻,即成。
1、把肉切片，倒一點油，加入以上調料抓勻，蓋上保鮮膜，醃兩個小時就很入味了。有時間的可以過夜。
2、烤箱預熱十分鐘，烤盤鋪錫紙，刷層薄油，放肉，上下火200度烤十分鐘，拿出來翻面，可以趁機嚐嚐，再撒辣椒粉孜然粉之類的調味。
3、再放入烤箱200度十分鐘。注意看著點，別烤焦了，哈哈。我一般烤東西都會 ...
原料：姜、蒜、蔥、豆瓣醬、糖色、鹽味精、雞精、料酒、八角、山奈、丁香、茴香。
做法：
1、姜蒜洗淨切塊，蔥洗淨切斷備用。
2、燒油到7分熱，放1個八角茴香，花椒（然後撈起），下蒜瓣，蔥段，薑末，爆炒到變色。
3、加花椒、鹽、味精、翻抄，入味。
4、加入醬油、酸醋、糖、少量水、起鍋勾芡即 ...
1、材料：番茄、洋蔥、豬肉。
2、輔料：番茄醬、大蒜、黑胡椒。
3、將番茄、洋蔥、大蒜、切成丁丁，然後將豬肉絞碎。
4、把鍋裡油燒熱，將番茄、大蒜、洋蔥入鍋，放入適當的鹽、黑胡椒，將這些材料爆香，慢火煮出水後放入豬肉，接著煮直至水收幹。
5、然後放入番茄醬，翻炒幾下便可出鍋，美味的義大利通 ...
1、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。
2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），幹黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因為 ...
1、原料：甜麵醬，白砂糖或冰糖，水，油。
2、首先將鍋加熱起鍋，等待溫度使鍋熱，鍋熱以後加適量油，等油熱以後，倒進甜麵醬。
3、將甜麵醬煸香，在鍋加進適量糖，適量水。
4、把糖炒到融化，烤鴨醬黏稠，即可。 ...
1、食材：雞腿4個、奧爾良醃料適量、老抽適量、料酒適量、油適量、薑片適量、蔥段適量。
2、雞腿用牙籤扎扎。
3、雞腿放入碗中，加入奧爾良醃料、老抽、料酒，抓勻醃製一小時。
4、電飯鍋鍋底刷油。
5、放入薑片、蔥段墊底，加入少許水防止燒乾。
6、放入醃好的雞腿。
7、蓋上鍋蓋，按煮飯 ...
1、先把土豆洗淨去皮然後切成塊。
2、放鍋裡蒸。
3、蓋蓋子蒸大學20分鐘，小火。
4、蒸熟的土豆塊放一個大碗裡。
5、用勺子壓成泥。
6、準備3勺豆瓣醬。
7、鍋裡熱點油。
8、放入豆瓣醬炒。
9、再放入土豆泥炒
10、然後加半碗水。
11、繼續炒，炒的過程把土豆 ...