免子肉怎麼燒好吃

　　燉兔肉的做法如下;

　　原料為生淨嫩兔肉200克， 蛋清1個，大蔥100克，紹酒6克，醬油15克，白糖2克，薑片2點5克，醋2克，精鹽1克，熟豬油500克；將兔肉切成長4釐米、寬2釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪拌；用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用；將適量醬油、白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成湯汁；將鍋置於中火併燒熱。用油擦鍋後，放入豬油燒至四成熱，將兔肉放入鍋中，用筷子劃散至熟，倒入漏勺；鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋乾煸至有香味，放入兔肉。將兌好的湯汁加水15克澆入鍋中，翻炒使兔肉沾滿芡汁，稍等片刻後，淋上香油裝盤即可食用。

　　1、原料：兔肉1000克、米酒60度半斤、薑片100克。蒜梗兩根、八角、香葉、桂皮。

　　2、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10 分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油醃製片刻；

　　3、薑片煎香；

　　4、倒入兔肉煎炒製出香味；

　　5、加入白酒；

　　6、待白酒燒乾後，加水、香料、蒜梗、辣椒，調味；

　　7、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤即可；

　　可以和雞蛋一起燒。

　　原料：生淨嫩兔肉200克、蛋清1個、大蔥100克、紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克。

　　製法：

　　1、將兔肉切成長4釐米、寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。

　　2、把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。

　　3、鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。