兒童餛飩做法步驟

　　1、五花肉餡，加水拌攪上勁，加鹽，味精，胡椒粉，蔥花。

　　2、包小餛飩的方法不同於大餛飩，左手拿皮子到手心，右手加肉米，然後中間三指向手心捏一下，再用大拇指在中間壓一下即可，一般可以做到一秒鐘包一個，做出的小餛飩大同小異。

　　3、中水開加小餛飩，再水開煮一會即可，因為皮子很薄，肉不多，易熟。

　　4、碗中加調料（鹽，味精，胡椒粉），紫菜，榨菜末，蝦皮；加些高湯，放入小餛飩，可以開吃。

　　1、食材：餛飩皮若干、肉末若干、雞蛋2個。

　　2、準備肉餡食材。市場上買新鮮的雞蛋和豬肉，豬肉不宜太肥。把豬肉剁碎，如果覺得麻煩，可以在買豬肉的商家幫忙用剁碎機弄好，要先洗乾淨。

　　3、雞蛋打碎後，放到肉餡中攪拌均勻，撒上適量的鹽、雞精，如果喜歡吃蔥的朋友，也可以在肉餡中撒些蔥花，攪拌均勻，混沌肉餡就製作完成了。

　　4、取一片餛飩皮放置掌心，用筷子夾適量的肉餡放置皮的中間，肉餡不要太多，皮保不住容易弄破。

　　5、把混沌皮對摺，成三角形，肉餡一定要方中間位置。

　　6、從三角形的底邊往中間收攏，邊收攏邊捏緊薄皮，就像紮帶子收口一樣。

　　7、收緊口之後，還要在封口處，用拇指捏一捏，防止放進鍋裡肉餡散開，我們在捏的過程中不能碰都肉餡，肉餡一捏皮就破了。餛飩就做好了，做好的餛飩可以放到冰箱冷藏儲存，要吃的時候拿出解凍就可以煮了。

　　1、用料：薺菜， 雞蛋， 香菇幹， 色拉油， 鹽， 糖，餛飩皮。

　　2、起油鍋，雞蛋打碎放入油鍋，拿筷子不停順時針攪拌，待蛋變成松花狀即可出鍋。

　　3、薺菜洗淨切碎，香菇幹泡發後切碎，與炒雞蛋混合，加入色拉油，鹽，糖均勻攪拌。餛飩餡就做好。

　　4、包好，上鍋煎一下很好吃。