兔子肉和酸菜反向嗎

　　酸菜兔

　　材料：兔肉200克， 酸菜2兩、鹽少量 ，花椒10顆，青椒3個 ，紅椒20個，澱粉少量 ，姜蒜少量，料酒3毫升 ，幹辣椒5個。

　　做法步驟：

　　1、 兔肉加上花椒，澱粉，料酒，鹽少量，碼味10分鐘；

　　2、 紅椒切碎，放旁邊備用；

　　3、 青椒切碎，放旁邊備用；

　　4、 清洗酸菜，擰乾水；

　　5、 姜蒜切碎，備用；

　　6、 鍋內放油，7分熱時把姜蒜，辣椒，幹辣椒一起炒香；

　　7、 放兔肉入鍋炒；

　　8、 加少量的水，水量為保證在兩分鐘內燒乾；

　　9、 水燒乾後加入酸菜炒幹；

　　10、 放雞精，出鍋。

　　兔子肉能和雞肉一起燉。

　　兔子肉性涼味甘、味道鮮美、營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，食後極易被消化吸收；

　　而雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，同時還含有多種微量元素，也極易被人體消化吸收；

　　兔子肉和雞肉的功效和作用是相輔相成的，所以可以一起燉煮，燉煮後，不僅不會影響二者食物的食性和營養價值，同時還能促進人體吸收，補充人體所需的維生素和蛋白質，是一道比較溫補的菜餚。

　　三種食材之間沒有食用禁忌，因此可以一起食用，炒制方法如下：

　　主料：酸菜300克、豬肉150克、香菇200克；

　　配料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量；

　　步驟：

　　​1、豬肉切條，放料酒醬油醃製一會；

　　2、酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍；

　　3、香菇切片備用；

　　4、蔥薑切片備用；

　　5、鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出；

　　6、放適量油，放入蔥姜爆香；

　　7、放入酸菜、香菇片，翻炒一會，加適量醬油；

　　8、放入炒好的肉，加適量清水，燜10分鐘左右，放適量鹽炒勻出鍋即可。