入口即化的餅乾怎麼做

　　1、主料：黃油150克、糖粉100克、蛋黃2個、草莓果醬20克、低粉230克、草莓幹85克。

　　2、輔料：粉色砂糖適量。

　　3、做法：

　　（1）黃油軟化後加入糖粉攪打均勻。

　　（2）兩個蛋黃分兩次加入，分別攪拌均勻。

　　（3）倒入草莓果醬。

　　（4）攪拌均勻。

　　（5）篩入低粉。

　　（6）拌至無干粉。

　　（7）倒入切成丁的草莓幹。

　　（8）拌勻。

　　（9）用餅乾模具整出方形，放冰箱冷凍至硬。

　　（10）凍硬之後取出切片。

　　（11）四周在粉色砂糖裡滾一圈。

　　（12）放入烤盤，烤箱170度，烤15分鐘。

　　主料：雞蛋2個，低筋麵粉50克；

　　配料：白醋，糖粉；

　　步驟：1、準備原料和工具；

　　2、2個蛋白中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，加入30克糖粉，高速打至乾性發泡；

　　3、2個蛋黃加入10克糖粉，攪拌均勻；

　　4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均勻；

　　5、篩入低筋麵粉，翻拌均勻，成為餅乾糊；

　　6、將餅乾糊裝入裝了圓形裱花嘴的裱花袋中，擠成手指長的長條狀；

　　7、入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤10分鐘。

　　1、挑選新鮮優質的雞蛋4-6個，然後把蛋白與蛋黃分離開，留下蛋黃備用；

　　2、用打蛋器順著一個方向快速攪拌蛋黃，當蛋黃變得濃稠發白有黏性就可以了；

　　3、取嬰兒配方奶粉6-8勺，跟已經攪拌好的蛋黃進行混合；也可根據具體情況，酌量增減配方奶粉，

　　4、用筷子或其他工具攪拌蛋黃與奶粉的混合體，攪拌均勻即可；這個步驟不能用攪拌器，否則成型的蛋黃容易消泡；

　　5、將攪拌好的蛋黃與奶粉的混合物裝入裱花袋中，並用剪刀在裱花袋的前端剪出一個很小的口子；這個口子其實很小的，只要可以保證蛋黃和奶粉的混合物順利被擠出就行；

　　6、將烤箱中的托盤抽出，並將吸油紙平鋪在烤箱的托盤中，然後擠壓裱花袋，控制好每次的擠出量，以避免擠出量太多，導致溶豆過大而不易熟；

　　7、烤箱設定在100度進行預熱，待全部擠好之後將托盤放入烤箱的架子上進行烘烤；100度的溫度，12-15分鐘即可烤熟；溫度不易過高，否則易糊；溫度太低溶豆就不易成型；

　　8、待烤箱停火之後，取出溶豆，趁熱進行密封，否則極易回潮，從而影響口感；一般情況下，做出的溶豆量控制在3-5天即可，時間太長的話也會影響到溶豆的口感及營養。