怎樣做入口即化雞蛋桃酥

　　用料：麵粉200克，植物油80克，細砂糖80克，小蘇打2克，泡打粉4克，雞蛋1個，芝麻少許。步驟：

　　將植物油加打散的雞蛋液（留出一點點蛋液，後期刷在表面用）加細砂糖在一個大點的盆裡混合均勻；麵粉加小蘇打加泡打粉混合均勻；把混合均勻的麵粉過篩到植物油的混合液中；用刮刀把混合物攪拌成團，加蓋醒面10分鐘；取一小塊麵糰（25克左右），搓成小 圓球，然後壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，上面散上芝麻，放入烤箱烤焙（這個配方的用量可以做16塊桃酥）；放入烤箱中層，溫度180度，烤20分鐘。

　　1、挑選新鮮優質的雞蛋4-6個，然後把蛋白與蛋黃分離開，留下蛋黃備用；

　　2、用打蛋器順著一個方向快速攪拌蛋黃，當蛋黃變得濃稠發白有黏性就可以了；

　　3、取嬰兒配方奶粉6-8勺，跟已經攪拌好的蛋黃進行混合；也可根據具體情況，酌量增減配方奶粉，

　　4、用筷子或其他工具攪拌蛋黃與奶粉的混合體，攪拌均勻即可；這個步驟不能用攪拌器，否則成型的蛋黃容易消泡；

　　5、將攪拌好的蛋黃與奶粉的混合物裝入裱花袋中，並用剪刀在裱花袋的前端剪出一個很小的口子；這個口子其實很小的，只要可以保證蛋黃和奶粉的混合物順利被擠出就行；

　　6、將烤箱中的托盤抽出，並將吸油紙平鋪在烤箱的托盤中，然後擠壓裱花袋，控制好每次的擠出量，以避免擠出量太多，導致溶豆過大而不易熟；

　　7、烤箱設定在100度進行預熱，待全部擠好之後將托盤放入烤箱的架子上進行烘烤；100度的溫度，12-15分鐘即可烤熟；溫度不易過高，否則易糊；溫度太低溶豆就不易成型；

　　8、待烤箱停火之後，取出溶豆，趁熱進行密封，否則極易回潮，從而影響口感；一般情況下，做出的溶豆量控制在3-5天即可，時間太長的話也會影響到溶豆的口感及營養。

　　1、食材：五花肉500g、土豆300g、啤酒1罐、紅燒料1袋、薑片、蔥段、料酒、幹辣椒、蔥花、小米椒。

　　2、將五花肉切成小塊，涼水下鍋，加入薑片、蔥段和料酒，煮出浮沫。

　　3、洗淨後放入砂鍋，加蔥姜、幹辣椒、一袋紅燒料和一罐啤酒，蓋上蓋子燉30分鐘。

　　4、然後加入土豆塊，再燉15分鐘，最後撒上蔥花和小米椒即成。