1、食材：高筋麵粉200克、鹽4克、酵母3克、黃油5克、水150克、紅糖10克、全麥麵粉50克、煮貝果用的水1000克、煮貝果用的糖50克。
2、先放液體，再放鹽糖，最後放麵粉和酵母的順序，啟動麵包機，揉了兩個揉麵程式，最後放入黃油揉均勻。
3、將麵糰分為大致80克左右的麵糰，整形，鬆弛十分鐘。
4、整形，取一個麵糰，擀成片狀，上下向裡對摺，然後再對摺，揉成長條狀。
5、揉成圓柱，一面擀扁，把另一頭接上。
6、全部做好，開始放入烤箱，放碗熱水，保持溼度，開始發酵，大約30分鐘。
7、把五十克糖和1000克水，大火煮開，改為小火。把發酵好的貝果放進去，每面都煮20到30秒左右。接著瀝乾水，烤箱上下火180度，烤25分鐘左右即可。
1、食材：貝肉250克、芫荽一棵、味極鮮適量、麻汁一勺、香醋適量、營養鹽少許。
2、將貝肉沖泡乾淨。
3、鍋中加水，燒開，放入貝肉。再開鍋時過火。
4、撈處貝肉，控水。靜置晾涼。
5、涼拌全貝的做法利用涼貝肉的這個時間，擇洗乾淨芫荽，切段備用。
6、接下來調汁。碗中依次加入味極鮮、香醋、營養鹽、麻汁。調勻。
7、現在，將調好的料汁倒在涼好的貝肉上。
8、放上香菜，攪拌均勻，涼拌全貝好了。
1、麵粉500克，糖80克，酵母5克，水240克，油60克，蛋1個。
2、準備好500克麵粉，將80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入麵粉中攪拌，揉成偏硬一點點的麵糰。
3、麵糰發酵成2倍大小。
4、壓一個窩，方便新增輔料。
5、60克油和1個蛋直接加入上面發酵好的面盆。調和一下油和蛋，再加入50克麵粉。油蛋麵粉調和後，再和麵團揉到一起。
6、開始會比較粘，別擔心，繼續揉，就會成光滑麵糰。然後咱們歇歇，讓麵糰再次發酵成1.5倍大小。
7、麵糰上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，後面將變身四個麻花。分別搓半長，再依次搓長。共可做16個麻花。
8、左手向前，右手向後，兩手反方向搓，給麵條上弦。兩端合併，右手提起，麵條自會相互纏繞。順勢多纏幾下，再提起，麻花會自動扭轉到一起，將一端塞入另一端孔內，就定型好了。
9、依次做好餘下麻花，做好的麻花保鮮膜輕輕罩住，防止風乾。先做好的麻花會自然醒發，變得豐腴。
10、燒好油，開炸。油溫標準：麻花放入會慢慢飄起，但不能上色太明顯。麻花入鍋-飄起-翻面-膨脹-再翻面上色-翻面-撈出。
1、配方。雞蛋300g、白醋50g、水70ml、油60g、低筋麵粉500g、泡打粉2g。
2、首先要做的就是將蛋清、蛋黃分離開。
3、蛋清中加入少量白醋，用打蛋器打發蛋白至乾性狀態（把打蛋器提起來有尖尖的小三角）。
4、將水、油混合均勻後，攪拌至沒有出現油水分離的狀態，加入蛋黃攪拌均勻。
...
1、材料：鳥貝500克、大蔥絲、薑絲、料酒、白糖、醬油。
2、鳥貝用水洗淨後，用熱水抄一下，一分鐘即可，鳥貝入水太久會老咬不爛。
3、蔥絲、薑絲切好備用，碼在鳥貝上。
4、調好醬汁備用，一勺白糖、一勺料酒、三勺醬油。
5、把油燒熱，放一點花椒大料，然後剃出來，不然不好看，熱油澆到碼好的蔥絲 ...
1、食材明細：白麵150g、玉米麵150g、全麥面100g、蕎麥麵50g、豆麵50g、海米適量、韭菜500g、雞蛋6~7個左右；
2、把以上的麵粉倒入一個盆裡，放入一點精鹽（增加筋性），把麵粉攪拌均勻，倒入一半的開水攪拌均勻，倒入一半的溫水，揉成光滑的麵糰；
3、醒面備用；
4、將韭菜切段，倒 ...
1、食材：全麥麵粉600克，雞蛋2個，純牛奶240克，紅糖60克，酵母8克，鹽6克，核桃若干，枸杞若干，南瓜籽若干。
2、準備好所有材料，除油之外，其他的材料全部混合在一起。
3、兩個雞蛋，有一個是雙黃。
4、紅糖如果有大顆粒的話，可以倒入牛奶裡面融化後再一起倒入麵粉裡。
5、先用筷子攪拌 ...
1、用料：土雞蛋6個（土雞蛋小，帶殼大概290克）、低筋麵粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓幹適量。
2、蒸蛋糕的做法：首先材料準備好。倒入1/3的白糖，6個雞蛋，不需要蛋白分離。白糖一共分三次倒入就可以了。
3、蛋液也已經打發差不多了，打蛋器感覺阻力比較大了，感覺很濃稠了就可以了。 ...
1、需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉。
2、先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了。
3、往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒 ...
1、食材：米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量
2、米粉用溫水泡軟。
3、準備好食材，蔥綠切碎，蔥白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。
4、調醬汁，除了油以外，其它全部加入調好這樣一碗芡水，備用。
5、大盤底部抹點油，米粉上 ...