八寶菠蘿飯步驟

　　1、食材：糯米250G、八寶米250G、菠蘿一個、白砂糖適量。

　　2、八寶米和糯米分開泡，八寶米熱水泡兩個小時，糯米熱水泡一小時

　　3、兩種米混合後用電飯鍋蒸。

　　4、先在菠蘿上端切下1／10,把菠蘿掏空變菠蘿碗。

　　5、蒸好米放入三匙白砂糖，和少許切好的菠蘿丁。

　　6、把糯米八寶飯填滿整個菠蘿壓實。

　　7、菠蘿放烤箱裡加蓋160度烤10分鐘。

　　8、八寶菠蘿飯取出擺盤，完成。

　　1、材料：小米20公克，白米70公克，紅豆15公克，栗子25公克，芋頭30公克，紅棗15公克，桂圓肉25公克，葡萄乾15公克，水90㏄。

　　2、栗子用開水（材料外）浸泡約1小時至發漲，挑去肉縫中的皮；紅豆用冷水(材料外)浸泡約4小時至漲發，瀝乾水；芋頭切丁，備用。

　　3、將白米與小米與作法1及其他的材料一起洗淨瀝乾水分，放入電子鍋中加入水，按下開關蒸至開關跳起後，再燜十分鐘即可。

　　1、材料：香菇5朵、鮮筍1支、火腿2兩、紅蘿蔔半條、熟雞胸半個、豬肚1/3個、海參1條、木耳2朵、香菜1棵、高湯7杯；酒1大匙、太白粉水4大匙、鹽1茶匙、醋1大匙、胡椒粉少許。

　　2、香菜切末；香菇泡軟後切絲，鮮筍、紅蘿蔔、木耳切絲；火腿先煮熟再切絲，豬肚先煮爛再切絲，雞胸去骨切絲、海參氽燙去腥味後切絲；

　　3、將高湯燒開，放入所有的材料一起煮，並淋上酒，加鹽調味，小火煮15分鐘左右；

　　4、最後，加太白粉水勾芡，再放入其他調味料，煮勻後熄火盛出，加入香菜末即可。