八斗魚怎麼炒肉嫩

　　八斗魚炒肉嫩的正確方法：

　　1、準備好八斗魚、青椒、胡蘿蔔片、一盆開水和冷水；

　　2、將八斗魚切成片並放入開水中，然後立馬撈出再放入冷水中；

　　3、將八斗魚片撈出，把水控出；

　　4、把準備好的青椒和胡蘿蔔片炒熟；

　　5、在炒熟的蔬菜中倒入八斗魚片，中火翻炒；

　　6、翻炒五分鐘後，倒出盤中。

　　1、 用料 八爪魚 4條 韭菜 150克 鹽 適量 味極鮮 適量

　　2、八爪魚洗淨後焯水，焯水時間最好也不要超過一分鐘！

　　3、鍋內放油七八成熱，放入切好的八爪魚段，快速翻炒幾下，再放入鹽，味極鮮適量，撒入韭菜段子即可出鍋。

　　4、小貼士 記得八爪魚一定猛火急炒 一分鐘出鍋了！ 不然可就炒老了咬不動了呀

　　第一、 肉買來之後清洗乾淨，切的時候要注意，不要切的太厚太寬，筷子粗細的肉條更好吃。

　　第二、 肉切好之後，加上一些料酒、生抽、一點點白醋抓一下，這樣炒出來的肉特別的嫩滑。

　　第三、 鍋裡倒油燒熱，直接把肉放進去翻炒，要不停的翻炒，不要讓肉粘到鍋底上面，那樣炒出來的肉不好吃。等到肉變顏色之後，加上一點生抽和蔥薑蒜。

　　第四、 往裡面加上一些切好的青紅椒絲一同翻炒，變軟裝盤。這樣炒出來的肉非常的嫩滑，可以加上其他的青菜這樣炒，肉照樣都非常的嫩。