冬季簡單的餐廳熱飲製作方法：
1、鮮奶豆漿：黃豆10克、燕麥10克、熟核桃10克、白糖10克、牛奶200克、開水180毫升、 將所有原料一起放入豆漿機中攪拌2分鐘左右即可；
2、蔬菜豆漿：紅豆15克、燕麥10克、白糖10克、胡蘿蔔30克、開水380克、 將所有原料一起放入豆漿機中攪拌2分鐘左右即可；
3、水果豆漿：黃豆10克、燕麥10克、白糖10克、哈密瓜30克、開水380克、 將所有原料一起放入豆漿機中攪拌2分鐘左右即可。
冬季簡單的餐廳熱飲製作方法：
1、鮮奶豆漿：黃豆10克、燕麥10克、熟核桃10克、白糖10克、牛奶200克、開水180毫升、 將所有原料一起放入豆漿機中攪拌2分鐘左右即可；
2、蔬菜豆漿：紅豆15克、燕麥10克、白糖10克、胡蘿蔔30克、開水380克、 將所有原料一起放入豆漿機中攪拌2分鐘左右即可；
3、水果豆漿：黃豆10克、燕麥10克、白糖10克、哈密瓜30克、開水380克、 將所有原料一起放入豆漿機中攪拌2分鐘左右即可。
1、1、砂鍋純菜，材料：凍豆腐、藕、豆皮 、 豆瓣醬、幹辣椒、花椒油 蔥薑蒜、青菜 、火腿腸、 豬油、海帶絲 、豆腐乳、芝麻醬。做法：加花生油，等到鍋熱，加入姜蒜倒入豆瓣醬爆香 。加入幹辣椒，乾花椒，加水（高湯最好）大火煮開，加一點豬油。將熬好的湯倒入砂鍋，將材料切好，下鍋。加一點花椒油、芝麻醬和豆腐乳，調味即可。
2、砂鍋土豆粉，用料：土豆粉、香菇、海帶絲、 豆腐泡、 魔芋結、大白菜、鹽、糖、生抽、花椒粉、 辣椒油做法：鍋中燒開水，下粉帶煮熟，撈出過涼水待用。砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦！接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘，然後下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可。
3、砂鍋丸子，用料：五花肉 豆腐 胡蘿蔔 小白菜 粉絲 鹽 料酒 雞精 胡椒粉 蠔油 芝麻油做法：準備好原料，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥五花肉剁成肉糜放在一個稍大的碗裡放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油。加入清水，攪拌將肉糜攪打上勁，放上胡蘿蔔碎，豆腐泥，芝麻油，雞蛋清拌勻，丸子餡。小白菜、粉絲洗乾淨備用，砂鍋裡倒入麵湯將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麵湯燒開後撇去表面的浮沫放入小白菜和粉絲煮軟即可。
4、砂鍋米線，用料：幹米線，肉末，雲南酸菜，韭菜，豆尖，豆芽。做法：（雲南幹米線泡發最少4小時以上）燒一鍋沸騰的開水,把米線放進去煮2分鐘關火,在燜10分鐘。把米線放在涼水中冷卻。砂鍋裡放上骨頭湯，肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少許，放入砂鍋裡煮熟。加入雲南酸菜、辣椒油，放入米線、韭菜、碗豆尖、小豆芽、胡椒，雞粉，味精，煮2分鐘即可。
1、茄汁酥肉：
（1）食材：西紅柿、豬精肉、芹菜、雞蛋、食用鹽、食用油、魚露、雞精、胡椒粉、麵粉。
（2）先把豬精肉清洗乾淨後切成條狀。
（3）再用魚露、雞精和胡椒粉醃上二十分鐘左右。
（4）把芹菜清洗乾淨切成粒，西紅柿去皮切薄片。
（5）把麵粉兌上清水，把醃好的豬精肉均勻的裹上面粉。
（6）起鍋燒油，油溫八成熱的時候下入豬精肉，炸成焦黃色。
（7）撈出瀝乾油，再裹上一層雞蛋液，再炸一下就好。
（8）再起鍋燒油，爆香芹菜裡5 ，再倒入西紅柿。
（9）加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮上十五分鐘。
（10）煮到湯汁變濃以後，撒上食用鹽和雞精，再加上炸好的酥肉即可。
2、 鮮湯辣子雞：
（1）食材：雞邊腿、蔥、姜、生抽、醬油、枸杞、花椒、蒜、料酒、生粉、紅棗、幹辣椒、豆瓣醬。
（2）先把蒜切成蒜片，姜切成末，蔥切成蔥花和蔥段。
（3）雞胸肉切成塊，放入料酒、醬油和一勺麵粉，攪拌均勻，醃上十分鐘。
（4）起鍋燒水，放入薑片、蔥段、雞邊腿、紅棗和枸杞。
（5）蓋上鍋蓋，大火燒開後轉為小火，把雞腿撈出。
（6）另起鍋燒油，爆香蔥花、薑末和蒜片，然後放進幹辣椒和花椒炒出辣味，再倒進豆瓣醬，炒出紅油。
（7）再倒進生抽、老抽和料酒，再下進雞胸肉，翻炒均勻。
（8）最後倒進雞湯，大火煮開以後即可。
3、家常麵疙瘩湯：
（1）食材：麵粉、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥、黑胡椒、香菜、食用鹽、香油。
（2）土豆切成小丁，放進涼水裡面備用。
（3）胡蘿蔔和洋蔥也切成小丁，西紅柿切成小塊，香菜切末，把雞蛋打散。
（4）起鍋燒油，中火爆香洋蔥丁，炒到洋蔥金黃，再倒入胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
（5）加入西紅柿，再倒入沒過食材的清水。
（6）大火煮開，轉到中火，蓋上蓋子，煮上十五分鐘。
（7）麵粉裡面加入少量的水，攪出面疙瘩。
（8）燙到時間後，用食用鹽和黑胡椒調味，四分鐘左右。
（9）然後倒入麵疙瘩，麵疙瘩煮熟的時候倒進蛋液。
（10）蛋花煮熟的時候，淋上香油，撒上香菜碎即可。