汗菜學名叫莧菜。 莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌，有的地區把莧菜稱為長壽菜。有以下作用：
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用；能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣；它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能；莧菜還具有減肥的功效，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。一般人都可食用。
一般情況下，常吃南瓜對身體有好處。
1、南瓜具有豐富的營養價值。包含維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素等。
2、南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能。
3、南瓜可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症狀。
1、土豆：土豆的營養成分非常豐富，蛋白質含量高，還含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
2、茄子：在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P。
3、南瓜：同樣含有豐富的胡蘿蔔素南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
4、西紅柿：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
5、胡蘿蔔：它的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素胡蘿蔔素維生素A 對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
從營養的角度看，透過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分；從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道；從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔；從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的 ...
1、蓮藕：含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心,故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
2、西蘭花：西蘭花富含鈣等多種礦物質，相對於其他蔬菜而言，西蘭花的礦物質含量是最豐富， ...
高血脂與肥胖者相關聯，更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。於是，降血脂就成了人們防病保健的熱門話題。那麼，在生活中有沒有哪些食物可以降血脂呢？當然有，讓小編告訴你。
吃什麼降血脂？
土豆
土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。美國斯克蘭頓大學的一 ...
牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜餚和罐頭，下面我們就一起來看一看牛油果的功效與作用吧！
吃牛油果有什麼好處？
美容養顏
牛油果果肉與人體皮膚親 ...
春分吃春菜有哪些 春分時節吃春菜的做法及好處
在珠三角，有“春分吃春菜”的說法。春菜並不是中山的傳統蔬菜，而是潮汕地區特產的品種，它介於菜心與芥菜之間，既有菜心的清甜之氣，又有芥菜辛苦之味。前幾年，只有本地的潮州菜館專門從潮汕運來才有得吃。近年春菜頗受中山人歡迎，本地己有種植。
不過，中山傳統的“ ...
春分吃春菜有什麼典故 春分吃春菜的由來故事
春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗，現在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統。春菜其實又叫萵筍、千金菜，是春季飲食一種典型的應季蔬菜，尤其是在春分前後最為新鮮美味。古人認為在春分時節吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。
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1、紅小豆：
鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。
2、山藥：
鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
3、酸菜：
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