1、把雞腿菇洗淨，切成片備用。
2、把去掉皮的冬瓜洗淨，切成片備用。
3、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入切好的雞腿菇翻炒幾下，再加入冬瓜片一起爆炒片刻。
4、炒大約2分鐘，再加入適量的食鹽和醬油繼續燒炒片刻。
5、取一個西紅柿洗淨，切成小塊加入鍋中再爆炒2分鐘。
6、加入適量的雞精，攪均勻出鍋。
7、裝盤，一道營養鮮美好吃的雞腿菇炒冬瓜就做好了。
1、把雞腿菇洗淨，切成片備用。
2、把去掉皮的冬瓜洗淨，切成片備用。
3、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入切好的雞腿菇翻炒幾下，再加入冬瓜片一起爆炒片刻。
4、炒大約2分鐘，再加入適量的食鹽和醬油繼續燒炒片刻。
5、取一個西紅柿洗淨，切成小塊加入鍋中再爆炒2分鐘。
6、加入適量的雞精，攪均勻出鍋。
7、裝盤，一道營養鮮美好吃的雞腿菇炒冬瓜就做好了。
1、食材：雞腿菇適量，花椒適量，鹽適量，生抽適量，白芝麻適量，蒜苗適量，甜麵醬適量。
2、準備兩個雞腿菇，洗淨後放在盤中備用，在準備盛放雞腿菇醬的容器，在沸水中消毒一下。
3、將雞腿骨切成細絲。
4、鍋中放入適量油，熱後放入花椒爆香，然後將花椒撈出扔掉。
5、放入適量辣椒末，再放兩勺甜麵醬，攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻。
7、將準備好的雞腿菇絲倒入鍋中，攪拌均勻。
8、過一會兒雞腿菇會出水，大約熬十分鐘左右，放入適量生抽和鹽。
9、將適量的蒜苗切碎，撒在上面，這樣更加好看。
10、然後盛出，裝在準備好的容器中，隨時取用就可以了。
1、處理食材 番茄切大塊，檸檬切塊（圖中留了一片做裝飾用），胡蘿蔔、土豆、洋蔥都切成約2釐米見方，小塊雞腿去皮，雞皮留用。
2、醃製雞腿 先用少許蔥姜醃製20分鐘左右（可在表面噴或淋少量水，讓蔥姜醃製更均勻） 取出蔥姜，倒出多餘水分，再加入鹽、黑胡椒、羅勒，抓勻後靜置醃製30分鐘。
3、不粘鍋內加少許水防止乾燒，將雞皮放入鍋中煎出少許油。待雞皮捲起時加入雞腿。
4、雞腿兩面稍微煎熟（大約3分鐘，煎至兩面變色即可），盛出備用。
5、留底油加入番茄和適量水，燒至番茄略微脫皮，這時候就可以用木鏟和筷子配合給番茄去皮了，不去皮也可以，按個人喜好。
6、番茄燒至出汁時就可以加入蔬菜塊和雞腿燉煮了。
7、加入雞腿，土豆、胡蘿蔔塊，洋蔥碎，加水沒過食材，大火煮開後轉中小火燉煮約20分鐘 燉煮時可蓋上鍋蓋，讓熱力更集中均勻地加熱食材，這期間最好不要走開，每隔5-10分鐘觀察一下鍋中的水是否燒乾。
8、最後加入檸檬和羅勒，轉小火悶煮大約2分鐘，至煮出羅勒香味即可，隨後按各人口味加入適量鹽、糖調味即可，最後撒上黑胡椒，關火 敲黑板：這時候不要馬上出鍋，繼續蓋上鍋蓋，讓食材在鍋裡悶幾分鐘，等到鍋蓋不再那麼燙手的時候再盛出，在這段時間裡香料會繼續為食材進行加工，這樣能讓菜餚更富香氣（時間大約在3分鐘左右）。這樣就可以裝盤了。