具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜排骨湯適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。冬瓜排骨湯是一道羹湯。
冬瓜排骨湯的製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。
排骨冬瓜海帶湯具有軟堅散結、清熱、益氣補中等功能。
排骨能補精髓，益腎陰，含有大量的鈣和骨髓溶出物。
海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排洩。海帶鹹寒，排骨甘溫。
排骨和海帶搭配，菜味香醇，具有潤膚健美的作用，又可治療和預防老年人和兒童易發的軟骨病。
製作時注意：不宜用旺火，用小火慢燜最好。加山楂是為縮短海帶和排骨的加熱時間。
豬肉有腥味的原因：
1、豬不健康或者有疾病，導致肉質差，腥味重；
2、豬肉內有藥物殘留；
3、飼料的優劣會影響豬肉的品質；
4、豬肉的腥味是由血水和淋巴殘留造成的。
解決辦法：
1、將排骨用清水慢慢沖洗約15分鐘；
2、排骨洗乾淨後，放入清水裡浸泡30分鐘，中途需翻動幾次；
3、鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入排骨煮三到五分鐘，中途需翻動；
4、用清水洗淨排骨表面的浮沫。
材料： 豬排骨400克、冬瓜500克、姜適量、蔥適量。
作法：
1、將姜洗淨後切片，冬瓜洗淨後切塊。
2、排骨過沸水焯過，去浮抹。
3、電沙鍋中放入排骨、薑片、適量清水，開大檔燉煮30分鐘後，轉中檔燉煮20分鐘。
4、待時間過後，開啟鍋蓋，加入冬瓜、鹽，再燉煮30分鐘。
5、出鍋前 ...
1、蔥挽結，薑切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血沫。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。 ...
1、把排骨焯水，涼水下鍋，把冬瓜改刀成片，砂鍋放到火上，加入清水。
2、焯過水的排骨倒入砂鍋中，在湯里加幾滴香醋，放入大蔥、大姜提香，把乾貝放入鍋中。
3、入少許胡椒粉、白糖，蓋上蓋煲30分鐘。放入鹽、冬瓜，再煲15分鐘，把枸杞子入鍋中調色即可出鍋。 ...
1、排骨斬斷，備好。長度大概為3釐米到5釐米。刀要鋒利一點，切開的排骨刀口比較齊
2、將斬斷的排骨沖洗乾淨，夏天用自來水就可以了，直接在水龍頭上衝洗洗的比較乾淨。
3、將排骨放進高壓鍋
4、高壓鍋加入冷水，水位高處排骨幾釐米
5、放到煤氣爐上燒，小火15分鐘，問到排骨香味的時候挺火
6 ...
1、原料：排骨、冬瓜、海帶。
2、排骨切好，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。
3、水開後，撈出浮末，撈乾淨後，燒個三分鐘撈出。
4、撈出後，用涼水沖洗幾遍。
5、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加蔥段，薑片。
6、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40到一個小 ...
1、材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
2、冬瓜去皮，洗淨，切塊。
3、豬排骨洗淨，剁塊。
4、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
5、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
6、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽 ...
1、做法一：排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，生薑洗淨拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
2、做法二：冬瓜去皮，洗淨，切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切 ...