主料：冬瓜300g、毛豆腐300g。
調料：食鹽適量、醬油8g、調和油適量。
步驟：
1、冬瓜營養豐富，可以去皮之後切成片狀；
2、豆腐切成塊狀；
3、油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並倒入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，入味即可出鍋；
4、放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易入味，而且都很有營養。
主料：冬瓜300g、毛豆腐300g。
調料：食鹽適量、醬油8g、調和油適量。
步驟：
1、冬瓜營養豐富，可以去皮之後切成片狀；
2、豆腐切成塊狀；
3、油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並倒入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，入味即可出鍋；
4、放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易入味，而且都很有營養。
材料：黃鱔300克，白豆腐500克，花生油75克，蔥8根，生薑4小塊，米醋、黃酒、醬油各2湯匙，桂皮、花椒、食鹽、白糖適量，乾紅椒8只。
做法：1、將黃鱔放入清水盆內，淨養3天3夜，早晚各換水一次，將體內垃圾排除；
2、豆腐切成25毫米立方塊，紅椒、生薑洗淨切碎，蔥洗淨切成小段；
3、將淨養後的黃鱔及切好的豆腐，放入鍋內水中，加蓋、點火共煮；
4、煮沸5分鐘後，將黃鱔、豆腐、湯汁，從鍋內倒入乾淨容器中；
5、炒鍋上火，放入花生油，油稍冒煙後，投入生薑、乾紅椒碎末及桂皮、花椒、蔥小段煸炒；
6、煸炒至溢位香味後，倒入黃鱔、豆腐、湯汁、醬油、黃酒、米醋，旺火加蓋共煮；
7、煮沸後，再以中火燜煮15至20分鐘後，加適量食鹽、白糖調味即可。
用料：豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，花椒麵1克，香菜末5克，醬油15克，豆瓣醬30克，豆豉20克，鹽2克，雞粉2克，黃酒10克，大蒜末20克，肉湯300毫升，水澱粉適量，花生油30克。
步驟：
1、先把豆腐切成2釐米見方的丁。
2、在清水裡放少許鹽。
3、把切好的豆腐在水中，浸泡15分鐘，撈出備用。
4、炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末。
5、肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒。
6、煸炒出香味後下入豆豉煸炒。
7、把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒。
8、然後烹入黃酒炒勻。
9、炒香以上材料後倒入肉湯煮開。
10、倒入適量醬油，用鹽調味，然後下豆腐煮開。時間約5分鐘左右。
11、然後放入少許雞粉提鮮，用水澱粉勾芡。
12、要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋，當澱粉徹底糊化後便可出鍋。
13、裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵。