1、主料：淡菜500g、冬瓜250g。
2、輔料：薑片適量、香蔥適量、鹽1/2小勺。
3、冬瓜去皮去籽切薄片。
4、香蔥切寸斷，薑片適量。
5、鍋內放入薑片和適量的清水。
6、將洗淨的淡菜放入。
7、快開鍋時候加入冬瓜片，燒開。
8、然後將表面的泡沫撈起，加入少許鹽，關火撒蔥花即可。
白蘿蔔燒淡菜做法：
1、半個白蘿蔔清洗乾淨。
2、切開成絲狀，將蘿蔔絲用開水燙一下備用。
3、將淡菜清洗乾淨備用。
4、再將其用開水清洗乾淨，這一步驟需要慢慢做。
5、將所有的內容放在鍋裡燒好，可以用肉湯代替。加上其他自己喜歡的內容。
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清、澱粉、蒜末、料酒、鹽、雞粉、澱粉、香油
做法：
1、將蝦仁上漿，用蛋清和澱粉拌勻，放少量鹽幫助蝦入味；
2、冬瓜用開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆，烹料酒；
5、最後加入冬瓜、鹽、雞粉、勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
1、主料：淡菜乾一兩、豆腐一塊；輔料：大蔥10克、生薑兩片、鹽少許。
2、淡菜乾平時放在冰箱裡，最好提前一晚上取出，取適量泡發。
3、泡發後要把黑色的部分去除，儘量清洗乾淨。
4、豆腐準備好，清洗一下然後切成小丁。
5、生薑二片切好。大蔥準備好。
6、淡菜乾放進鍋裡，加適量的水，點火了 ...
1、先將買回來的淡菜用水養半天，然後用刷子刷乾淨。
2、鍋裡放入冷水，這裡要說明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入這樣才會開的比較多
3、加入淡菜、醋、鹽巴開火煮沸。
4、湯沸後會鍋四周會出現泡沫，用勺裝起來丟掉。
5、嘗試一下味道，加入適量的調味品和蔥花。
6、裝一碗清淡怡口的淡菜，瞬間 ...
1、材料：白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。
2、淡菜乾品洗淨，先用溫水1碗，浸泡半小時，發脹後，洗去砂、毛雜質，仍泡在原浸液中，備用。
3、白鵝洗淨，切成塊。蘿蔔洗淨，刮皮，切成塊。
4、起油鍋，放油，用大火燒熱後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入砂鍋內。
5、將淡菜 ...
1、放點生薑、大蒜、蔥花、韭菜等具有強烈性氣味的配菜一起翻炒即可。
2、 淡菜是海產品，富含蛋白質、氨基酸等成分，會稍微有一些腥味，這是正常的情況，海產品裡面都會有這樣的味道，烹飪的時候加入生薑、大蒜、蔥花或者韭菜炒一炒就好了，如果是燉湯可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了風味。 ...
1、用料：淡菜500克、蔥適量、菜脯適量、細鹽適量。
2、備淡菜，蔥，菜脯丁。
3、湯鍋加水加細鹽煮開，將蔥花及菜脯丁下鍋。
4、煮至湯底開後，再將淡菜下鍋。
5、煮至淡菜開殼即可關火。
6、出鍋後可加適量胡椒粉提味。
7、這樣子一份清湯蔥香淡菜就完成了。 ...
食材：適量油麥菜，蒜包，辣椒，食用油，雞精，鹽。
做法：
1、油麥菜切掉根部，洗淨切成三段，瀝乾水份，蒜包拍碎，辣椒切成段備用；
2、開大火，鍋燒熱，倒入適量的油，待油溫上升後，放入蒜包和辣椒翻炒爆香；
3、把切好的油麥菜放入鍋中，快速翻炒幾下；
4、翻炒約三分鐘後，放入適量的鹽和雞精 ...
1、主料：淡菜200克、黃瓜1根、食鹽2茶勺、醋半湯勺、蒜少許、冰塊適量、白糖1湯勺。
2、將淡菜燒熟後剝殼，用肉迅速在事先準備好的冰水中過一下。
3、將淡菜肉和切成滾刀塊的去皮黃瓜拌好。
4、將味汁(鹽2茶勺、糖1湯勺、醋半湯勺、蒜末少許)倒在食材中拌勻即可。 ...