冬瓜蜜餞的製作方法

　　1、冬瓜去皮、去籽，切大塊。將鹽、糖，豆泊拌勻備用。

　　2、把冬瓜塊放入調理盆中，撒上少許鹽拌勻，靜置約1小時讓冬瓜塊出水。

　　3、把冬瓜塊所出的水分瀝乾，再拿重物壓在冬瓜塊上約12小時，再取出曬太陽1天。

　　4、取一玻璃瓶，排放一層作法3的冬瓜塊，倒入一層作法1調勻的調味料，以這種作法一層層排入至材料用畢，最後加入米酒醃3個月即可。

　　1、先將豬肉切片，加少許鹽和料酒醃製10分鐘左右。

　　2、冬瓜去皮，切片。

　　3、蔥切段，姜切絲，幹辣椒切段，黃豆醬切碎。

　　4、鍋裡放少許油，放入蔥姜幹辣椒炒出香味，然後放入醃製好的豬肉。

　　5、豬肉炒至變白，然後放入剁碎的黃豆醬，翻炒均勻。

　　6、炒出醬香味後，加少許水，水開後放入冬瓜，翻炒均勻。

　　7、然後加入鹽和少許醬油，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右。

　　8、等到冬瓜基本變透明，說明冬瓜已經熟了，並且入味了，就可以關火裝盤了。

　　1、主料：冬瓜適量、鮮橙2個。

　　2、輔料：白糖適量、檸檬1個。

　　3、步驟：

　　（1）準備冬瓜。

　　（2）將冬瓜去皮去瓤切成條狀。

　　（3）準備新鮮橙子。

　　（4）將鮮橙榨汁，加適量白糖。

　　（5）冬瓜條在開水中焯一下就要出鍋。

　　（6）將橙汁放進晾涼的冬瓜條，一定要讓所有的冬瓜條都可以被果汁浸到。

　　（7）將冬瓜條裝入保鮮盒中，加入檸檬片蓋好，放冰箱冷藏，2小時後就可以吃到橙味冬瓜條了。