1、食材：冬瓜500克、貝柱15枚、胡蘿蔔適量、澱粉適量、蔥姜鹽適量、香菜適量、油適量、胡椒粉適量。
2、把冬瓜用勺子挖成球狀備用。
3、貝柱用澱粉和胡椒粉、少量鹽醃製一會。
4、熱鍋放油，將蔥姜下鍋爆香，也放入胡蘿蔔絲炒，放入冬瓜球翻炒可以加醬油，加入半鍋開水，加入貝柱球，煲20分鐘後加入少許胡椒粉、蔥花、香菜即可裝盤。
1、材料：雞一隻、瑤柱5粒、黃豆適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量。
2、黃豆要提前一夜浸泡。
3、把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老，所以可以拿來做其他菜。
4、把切過的雞洗一下。
5、加入薑片，蔥段，入鍋中焯水之後洗淨。
6、焯水的同時備好煮湯用的蔥段，薑片。瑤柱稍微用熱水泡一下。
7、洗乾淨的雞和黃豆一起放進鍋裡。
8、加薑片，蔥段和瑤柱。
9、一次性加足水，倒入適量料酒，蓋蓋子煲2小時。
10、開蓋加鹽調味。
11、加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。
鴿子配冬瓜煲湯不僅可以補虛養身、調理氣血，還可以起到調理水腫的作用。
做法：
1、將準備食用的乳鴿清洗淨投入沸水鍋內燙去血汙。
2、冬瓜洗淨，切成小塊。
3、蔥切段，薑切片。
4、將鍋置於旺火上，放入乳鴿、高湯、精鹽、料酒、花椒、蔥段和薑片，燒沸後改用小火保持湯鍋微沸。
5、燉至五成熟時加入冬瓜塊和醋，再燉至熟爛。
6、燉熟後撒入味精即可。
食材：豬排骨500克、冬瓜300克、三七15克、鹽適量。
做法：
1、豬排骨洗淨斬塊，汆水；
2、三七洗淨，切小塊；
3、冬瓜洗淨，切塊；
4、將三七和豬排骨放入鍋內，加適量水，大火煮沸，改用小火煮2小時；
5、加入冬瓜，煮至冬瓜熟透，放鹽即可。 ...
1、魚膠的泡發，首先將魚膠浸泡至軟，並且沖洗乾淨，其次需要隔夜，浸泡至24小時，中途可換水二至三次。
2、魚膠可製作西洋參枸杞燉魚膠湯：
所需材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量 ；
做法：
1、魚膠提前10小時泡發；
2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；
3、倒入 ...
1、食材：雞肉半隻、白貝200g、植物調和油適量、紅蔥頭20g、澱粉適量、姜適量、蒜適量、生抽3勺、海鮮醬2勺、料酒1勺、蠔油3勺、白糖1勺、鹽適量、胡椒粉適量。
2、蔥薑蒜備好。
3、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻，加入橄欖油食用植物調和油”鎖住水分，讓雞肉肉質更加嫩 ...
1、食材：羊肉 適量，蘿蔔1根，木耳適量，生薑1塊，蒜苗1根，大蔥 2根，粉絲適量，料酒適量，花椒適量，味精適量，胡椒粉適量。
2、羊肉切成塊狀。蘿蔔切成塊狀。生薑切成片狀。蒜苗切成段狀。
3、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。
4、羊肉撈出，放入清水中。
5、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、 ...
1、鴨肉，冬瓜和鴨肉搭配在一起煲湯最好喝，再用它們煲湯時，最好選擇那些成年的老鴨，把它剁成塊狀以後，與切成塊狀的冬瓜一起入鍋煲製成湯，味道鮮美，營養豐富，而且具有出色的利水消腫功效，能緩解人類的小便不利和身體浮腫。
2、排骨，冬瓜和排骨搭配在一起煲湯最好喝，它們一起做成的湯不但滋味好，營養價值還特別高 ...
1、拉缸鹽海參一隻，在冷凍之前都已經洗乾淨，如果買的拉缸鹽沒有洗淨就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用水泡一下，洗洗。
2、鍋內放入蔥花，水適量。
3、海參切片，凍的很硬哦，要使勁。
4、把切成片的海參放入正在煮著的水中。
5、鍋開後打進一個雞蛋，再開就行了，加點鹽調味。
6、放入切好的 ...
1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。
2、準備好一根排骨，斬成小塊。
3、筍乾切好。
4、排骨先焯一下水。
5、然後撈出來備用。
6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。
7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡面。
8、排骨先燉半小時的樣子，然後把筍乾放 ...