冬至祭典與消寒會

　　冬至，即“冬月長至”的意思。從這天開始，白天漸漸地長了。

　　在古代歲時中，冬至被當作重大節日，有“冬至大於年”的說法。

　　冬至這一天，皇帝要親自舉行郊祭（即祭天），百官要進表朝賀，所有禮儀一如年禧。

　　清代，旗人為消災祈福也要在冬至日祭天並祭祖。

　　是日拂曉，主人將犧牲品大豬一口綁於當院，由屠宰的師傅掌刀宰殺，一刀畢命方為“吉祥”，然後不加任何調料，將整塊豬肉在大鍋裡煮，謂之“白肉”

　　各家祭天規模不一，一般只是姑表近親來賀，盛大的才是任人來賀。由於賀客多騎馬而來，祭時要將所有馬鞭捆在一起，多者足有小吊桶般粗。賀客不論與主人相識與否，亦不用送禮，

　　只須“道喜”就可參加祭典並分享“神餘”，即撤下來的白肉。

　　祭天時，在矮桌上設“天地神碼”或牌位，用樺木大漆盤盛白肉為供，主人焚香上表，來賀者一一叩首隨禮。然後再祭“祖宗杆子”，其杆設於院中，高達10米。杆頂製成葫蘆形，稍下

　　有一斗拱，謂之“刁斗”，鬥下懸一旗。祭後，將豬腸、豬尿泡等下水均扔在刁斗上，自會有鳥來啄食。

　　祭罷，主人與賀客一起席地而坐，共享神餘。肉不能放在磁碗裡，而只能放在大紅朱漆的肉槽子裡，肉是整方的，並未切削成片，須要客人自己動手切削，再以樺木筷箸夾在小樺木碗裡

　　。

　　主人不預備任何調料，客人們就取出事前準備好的“油紙”（以極純淨的醬油提煉成的薄膜），假作擦試刀碗，經熱湯一噱立刻化為精品醬油，與湯汁混在一起。這是滿族人在關外形成

　　的習俗，據說皇帝請群臣吃白肉時也是這種吃法。

　　南人在京宦遊者，亦有設筵祭祀祖先的，同時也邀請同僚或摯友在一起聚餐、聚飲。燕俗則不重冬祭，但冬至“進九”之後，文人雅士每逢“九”日都有不同規模的雅聚，謂之“消寒會

　　”，其與會人數必取“明九”與“暗九”（如十八、二十七等）之數。文人們坐爐旁吟詩作畫，以為娛樂。其詩詞字畫亦必應“九”之典，如以唐詩即席書畫，則取白居易《問劉十九》詩“

　　綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”畫12人於雪窗前對酌，童子地下扇火溫酒，這樣，恰與消寒雅聚的意境貼切。

　　飲酒時，亦必以“九”或與“九”相關之事物為酒令。最後則以九盤九碗或“花

　　冬至，即“冬月長至”的意思。從這天開始，白天漸漸地長了。

　　在古代歲時中，冬至被當作重大節日，有“冬至大於年”的說法。

　　冬至這一天，皇帝要親自舉行郊祭（即祭天），百官要進表朝賀，所有禮儀一如年禧。

　　清代，旗人為消災祈福也要在冬至日祭天並祭祖。

　　是日拂曉，主人將犧牲品大豬一口綁於當院，由屠宰的師傅掌刀宰殺，一刀畢命方為“吉祥”，然後不加任何調料，將整塊豬肉在大鍋裡煮，謂之“白肉”。

　　各家祭天規模不一，一般只是姑表近親來賀，盛大的才是任人來賀。由於賀客多騎馬而來，祭時要將所有馬鞭捆在一起，多者足有小吊桶般粗。賀客不論與主人相識與否，亦不用送禮，只須“道喜”就可參加祭典並分享“神餘”，即撤下來的白肉。

　　祭天時，在矮桌上設“天地神碼”或牌位，用樺木大漆盤盛白肉為供，主人焚香上表，來賀者一一叩首隨禮。然後再祭“祖宗杆子”，其杆設於院中，高達10米。杆頂製成葫蘆形，稍下有一斗拱，謂之“刁斗”，鬥下懸一旗。祭後，將豬腸、豬尿泡等下水均扔在刁斗上，自會有鳥來啄食。

　　祭罷，主人與賀客一起席地而坐，共享神餘。肉不能放在磁碗裡，而只能放在大紅朱漆的肉槽子裡，肉是整方的，並未切削成片，須要客人自己動手切削，再以樺木筷箸夾在小樺木碗裡。

　　主人不預備任何調料，客人們就取出事前準備好的“油紙”（以極純淨的醬油提煉成的薄膜），假作擦試刀碗，經熱湯一噱立刻化為精品醬油，與湯汁混在一起。這是滿族人在關外形成的習俗，據說皇帝請群臣吃白肉時也是這種吃法。

　　南人在京宦遊者，亦有設筵祭祀祖先的，同時也邀請同僚或摯友在一起聚餐、聚飲。燕俗則不重冬祭，但冬至“進九”之後，文人雅士每逢“九”日都有不同規模的雅聚，謂之“消寒會”，其與會人數必取“明九”與“暗九”（如十八、二十七等）之數。文人們坐爐旁吟詩作畫，以為娛樂。其詩詞字畫亦必應“九”之典，如以唐詩即席書畫，則取白居易《問劉十九》詩“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”畫12人於雪窗前對酌，童子地下扇火溫酒，這樣，恰與消寒雅聚的意境貼切。

　　飲酒時，亦必以“九”或與“九”相關之事物為酒令。最後則以九盤九碗或“花九件”的便席為餐。此亦當年一大樂事。

　　1、針對物件主體有區別。

　　奠祭是祭祀死者、鬼神。祭奠是悼念死者、逝者。

　　2、本身意思有區別。

　　奠祭是獻上酒食等祭祀死者、鬼神。祭奠是為死去的人舉行的儀式，表示追念,悼念。

　　3、詞的詞性不一樣。

　　奠祭是一箇中性詞。祭奠是一個褒義詞，體現中國人民的一種孝文化，注重慎終追遠。

　　4、詞語出處不一樣。

　　奠祭出自南朝 梁 任昉的《齊竟陵文宣王行狀》：“遣大鴻臚監護喪事，朝夕奠祭。” 祭奠出自南朝 梁 劉勰《文心雕龍·祝盟》：“祭奠之楷，宜恭且哀。”