1、材料：速凍籽蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油適量。
2、籽蝦解凍，去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
3、姜切絲，備用。
4、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
冰凍的無頭蝦開化後油炸好吃，紅燜或白灼大蝦也好吃；
油燜大蝦的材料為海蝦1斤，薑絲一兩，白糖2大勺，鹽1小勺，番茄醬2大勺，橄欖油一大勺，做法為：
1、去除蝦線，沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾；
2、將姜切絲，備用；
3、在熱鍋中加入橄欖油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜十分鐘，倒入適量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。
1、香蔥炒大腸
基本材料 香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生薑一塊 花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
香蔥切段，豬大腸洗淨，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
2、五味大腸
原料：大腸頭、糖色、鹽、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、蔥薑蒜米。
製法：大腸洗淨煮熟，晾涼後一切一指高的墩狀。鍋內下蔥薑蒜米炒香，烹醋加大腸、糖色、鹽及適量鮮湯，小火煨至湯汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉，淋花椒油放入香菜末即成。
食材：
凍甜蝦10只、姜3克、蔥1小把、烹調油30毫升、料酒5毫升；
蘸汁：生抽、醋、香油、薑末各3克；
烹飪步驟：
1、將蔥切成小段，再將薑切片；
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，再放上切好的蔥姜；
3、把烹調油加在鍋中；
4、將不化凍的蝦直接下鍋煮；
5、將蝦煮熟 ...
1、原料：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
2、將油菜洗淨後備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗淨切成段；姜、蒜洗淨切末。
3、鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末。
4、鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋 ...
原料：
鮮活基尾蝦、料酒、尖椒、生薑、大蒜、花椒、辣醬、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、油、生抽、蠔油、白糖、辣椒油。
做法：
1、將基尾蝦的頭和尾巴剪掉，放入一個小碗裡，加入鹽、料酒、胡椒粉，醃製一刻鐘左右；
2、將洋蔥和尖椒切成小段，蔥花、香菜、生薑切段，大蒜拍成幾片；
3、鍋燒熱，放油， ...
冰凍帶魚的做法如下：
一、食材：帶魚，蔥、生抽、黃酒、鹽、糖、辣椒。
二、具體步驟：
1、帶魚不要太大，先將帶魚掛起，把帶魚表面吹乾；
2、將帶魚切成兩寸長，將帶魚放入鍋中高溫油炸，用一個笊籬蓋住帶魚；
3、炸好帶魚後鍋裡留出一些油，放入辣椒、花椒、八角炒出香味，然後放入蔥薑蒜，放入帶 ...
材料：花鰱魚、蔥、姜、蒜、食鹽、油。做法步驟：1.蔥、姜、蒜切片放置備用。
2、將花鰱魚去除內臟清洗乾淨，斬成三段放置備用。
3、鍋內入油，油炸至七成熱時放入適量的香蔥、姜、蒜片及食鹽，留少許備用。
5、將花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。
6、往鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩 ...
一、醬炒豬頭肉的做法：
主料：熟豬頭肉300克、青紅尖椒100克。
輔料：筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量。
步驟：
1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊；
2、鍋內注油燒熱，加蒜片、辣醬爆炒至香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調料，淋紅油即可。
二、涼 ...
一，食材：
螃蟹、蔥、姜、料酒、醋、糖、生抽、鹽、高湯。
二，做法：
1、螃蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼開啟，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，薑切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
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