冰激凌的製作方法

　　1、用打蛋器將淡奶油打發，倒入酸奶、煉乳，攪拌均勻，分五等份倒入五個杯子裡，分別滴入不同顏色的色素攪拌均勻，分色加入模具中，用牙籤拉花，撒入糖珠，冷凍五小時。

　　2、往兩個雞蛋中加入白砂糖，攪拌均勻。將黃油加熱至融化，倒入雞蛋中，篩入低筋麵粉，攪拌成糊狀。

　　3、預熱蛋卷機，倒入麵糊，製作蛋筒皮，用蛋筒模具捲起，冷卻定型。抹上融化的白巧克力，撒上糖珠。

　　4、取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒，冰淇淋就做好了。

　　1、原料:奶油冰淇淋600克，巧克力50克，水150克，楊梅果醬40克，白糖10克，香草香精少許。

　　2、將未加香精的奶油冰淇淋分為三等份。

　　3、白糖加75克水和巧克力，邊攪拌邊煮沸，用清潔、煮沸過的紗布篩過濾，濾過液和200克奶油冰淇淋混合攪打均勻，晾涼後加入香精，攪打起稠，備用。

　　4、將楊梅果醬加75克水煮沸，晾涼後加入200克奶油冰淇淋和香精，攪打起稠，備用。

　　5、餘下的奶油冰淇淋加入香精，攪打起稠，備用。

　　6、將三種不同色的冰淇淋依次一層一層裝入一個模子裡，放入冰箱凝結、硬化，即可食用。

　　1、食材：全脂牛奶500毫升、雞蛋黃5個、奶油250毫升、糖適量、鹽少許。

　　2、把牛奶倒入鍋中，加入適量糖、5個雞蛋黃，攪拌均勻。

　　3、中火煮約10分鐘，煮的時候要輕輕攪拌，關掉火後立即倒入奶油，繼續攪拌，加鹽調味。

　　4、用濾網過濾後，再冷藏8個小時，然後倒入冰激凌機，按照操作說明使用。

　　5、機器製作完成的冰激凌，還要繼續冷凍4小時以上，然後就可以吃了。