冰煮羊肉的做法步驟

　　1、羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。

　　2、將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3。

　　3、底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可。

　　4、開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。

　　5、用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這裡用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。

　　今天來給大家說一說冰煮羊肉的做法，希望能夠幫助到一些朋友。

　　首先拿出準備好的羊肉，將羊肉洗乾淨，並且切成塊狀。

　　再拿出準備好的大蔥和番茄，將其洗乾淨，並且分別切成塊狀和片狀。

　　切好之後，拿出一個鍋，並且將適量的冰塊倒入鍋中，平鋪於鍋底。

　　緊接著，將切好的大蔥，番茄放到冰塊上面，並且加入適量的枸杞和茴香，可以加點蒜瓣。

　　鋪好之後，將切好的羊肉放到最上面即可。

　　完成之後，再用大火將其煮上十分鐘左右即可。

　　最後一美味的冰煮羊肉就做好了，可以加點鹽。

　　1、原料:聖女果、薄荷葉、冰塊、麥芽糖、白砂糖。

　　2、冰塊打碎墊入盤中待用。

　　3、聖女果用自來水泡一兩分鐘，再清洗乾淨後。

　　4、然後再瀝乾水分，放入容器內，調入少許麥芽糖攪拌均勻，再撒入白砂糖拌勻，擺入冰盤中，上面用薄荷葉點綴一下即可。