冰糖燉冬瓜的做法

　　1、將冬瓜中間留下種子挖空後的空位，把幹龍眼肉，冰糖放進入冬瓜中。

　　2、把冬瓜以圓碗固定後移入鍋中加熱水進冬瓜裡，蓋回切下的瓜皮。

　　3、加水入鍋中，水量超過半個冬瓜。大火煮至水滾，以中火燉3個半小時即可。

　　4、功效：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　1、蘿蔔洗淨切大塊，羊肉洗淨切塊。

　　2、鍋中放入冷水，放入羊肉，大火燒開，煮出浮沫。

　　3、將羊肉撈出，用清水沖洗掉浮沫。

　　4、重新放入鍋中，放入蘿蔔塊，甘草大火煮開後，轉小火燉煮15分鐘，取出蘿蔔棄用。

　　5、取出蘿蔔後，放入冰糖50g左右，八角，桂皮，待冰糖融化後放入1勺生抽，1勺蠔油，幾滴老抽調色，轉小火燉煮。

　　6、燉煮15分鐘後加入紅棗枸杞，適量食鹽，繼續燜煮至羊肉熟透。

　　7、大火收汁，出鍋裝盤。

　　1、原料：雪梨2個、冰糖40g、純淨水1000ml。

　　2、把梨洗淨，對半切。

　　3、用小刀或勺子把梨中間的核挖掉，注意一定要挖乾淨。

　　4、雪梨洗淨去皮，梨肉切成小塊。

　　5、把冰糖放進原來挖空處，把兩個半邊的梨合攏，用牙籤固定。

　　6、固定好的梨放進碗裡，放點冰糖，加水或不加水均可，在鍋中隔水蒸20分鐘，直到梨完全軟掉。