梨子營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以後寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。此外，在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發掉，只會剩下一點微微的酒香，所以不必擔心喝下 這一大碗紅酒梨湯會醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在裡面。需要注意的是，煮梨湯時一定要帶著梨皮，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強。
梨子營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以後寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。此外，在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發掉，只會剩下一點微微的酒香，所以不必擔心喝下 這一大碗紅酒梨湯會醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在裡面。需要注意的是，煮梨湯時一定要帶著梨皮，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強。
潤肺去燥：雪梨中含有的配糖體和鞣酸的成分，具有潤肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺熱、潤燥，荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，甘能滋養，滋潤肺部，清除燥熱。
清熱降火：雪梨性涼，荸薺性寒，都含有豐富水分，食用可以清除體內的燥熱之氣，有降火去燥的作用。
利尿：荸薺和雪梨都含有豐富的礦物質和水分，因此食用之後可以促進體內人體代謝，加快水分的排出，因此荸薺和雪梨一起煮湯具有一定的利尿作用。
降血壓：荸薺中含荸薺英和有豐富的鉀離子，具有降血壓的作用，而雪梨也是高鉀低鈉的食物，將荸薺和雪梨放在一起食用，可以促進體內鈉離子的排出，改善血液滲透壓，因此有降血壓的作用。
解毒：荸薺和雪梨中都含有豐富的果膠成分，而果膠食用進入腸胃中，可以包裹住腸胃中的重金屬離子和其他有毒有害物質，防止對腸胃造成傷害，並且促進有毒有害物質的排出。
1、主料：川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個。
2、配料：紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗。
3、先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。
4、梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的薰染下變成暗紅，廚房內，慢慢地瀰漫出清新的淡淡的香味，一小時就可以關火了。
5、先不要立刻取出，讓它們靜靜地待著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。
6、開啟燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了。