1、用料：蓮藕2節、冰糖80克。
2、蓮藕節去皮洗淨待用。
3、取高壓鍋，將整塊去皮洗淨的蓮藕節放入鍋內，加蓋沸煮3-4分鐘。
4、將煮好斷生的蓮藕節切塊。
5、分層放置冰糖和蓮藕塊。
6、加入適量清水。加蓋大火煮沸調中小火熬30分鐘。
7、待涼裝盤即可食用。
1、主料：荔枝500克。
2、輔料：雞蛋70克。
3、調料：冰糖150克、白砂糖50克、桂花醬10克。
4、鮮荔枝剝去殼、去核，放沸水鍋裡燙一下，撈出瀝淨水分，放在碗裡；雞蛋取蛋白放在碗裡打散。
5、鍋置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖燒至溶化，放入桂花醬，淋上蛋白液，撇去浮沫，出鍋倒在盛有荔枝肉的碗裡晾涼即可。
1、將雪梨洗淨，去皮，去掉梨核。
2、將處理好的梨切成滾刀塊。
3、鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
4、冰糖化完後，把梨塊放進去。
5、大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
1、嫩姜，一定要是嫩姜，老薑太辣而且薑絲特別多。嫩姜的口感才會好。
2、洗淨颳去外皮。
3、切成很薄的片，撒上鹽拌均勻。片越薄越好，一般不要超過1mm。
4、撒上鹽醃製一會兒會出湯汁，汁倒掉，這樣就可以初步降低辣味。
5、再放入開水裡焯燙一下，這樣就進一步去辣
6、撈出控幹水分。
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1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g。
2、嫩姜清洗乾淨曬乾。
3、切薄片。
4、放鹽醃製5個小時，清洗幾遍，過一遍開水，去除辣味。
5、放水加200克糖開火煮20分鐘。
6、20分鐘後水煮幹。
7、開小火。
8、開小火繼續炒。
9、水乾後炒20分鐘就起沙了。 ...
1、用料：櫻桃15顆、冰糖適量、白砂糖適量。
2、櫻桃洗淨，去柄，挨個插上竹籤，放一邊備用。
3、加入糖和水（比例1.5比1）。
4、小火緩慢加熱，勺子不斷均勻攪拌，糖慢慢化開，冒出細小密集的泡沫，筷子能拉出細長的絲。
5、將鍋傾斜，串好的果子，貼著熬好的熱糖泛起的泡沫，輕輕轉動，裹上薄薄 ...
1、材料：楊梅500克，冰糖200克。
2、楊梅粗粗沖洗後，在淡鹽水浸泡15分鐘。
3、撈出楊梅徹底沖洗乾淨。
4、將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可，不要太多，不然味道就不濃郁了。然後放入冰糖。
5、用中小火煮開後轉小火持續10分鐘。
6、自然晾涼後，倒入密封罐中，放入冰箱存放 ...
1、食材：生薑（最好選用鮮姜）一塊、米醋或陳醋一瓶。
2、生薑切片，把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
5、蓋上蓋子，密封結實。
6、放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。 ...
使用大馬士革食用玫瑰，這個品種最適合做醬，準備大約12斤。
玫瑰花摘撿乾淨，清洗後還需要晾乾水分。
用一個無油無水的盆，每次放入300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例。放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的鹽。
用雙手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合。
直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫兒縮。
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1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切 ...