紅燒牛肉做法:
原料:牛肉、桂皮、茴香、蔥、姜、料酒。
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。
2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮,茴香,蔥段, 薑片,料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次,嘗味,酌情新增醬油冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
紅燒牛肉做法:
原料:牛肉、桂皮、茴香、蔥、姜、料酒。
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。
2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮,茴香,蔥段, 薑片,料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次,嘗味,酌情新增醬油冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
1、需要準備金槍魚,白米飯,白醋,白砂糖,食用鹽,黃瓜,壽司海苔等。
2、將飯煮熟了以後,往飯裡面拌入白醋,糖和鹽,進行均勻的攪拌,同時,我們需要將黃瓜清洗乾淨以後切成條狀。
3、在竹簾上鋪上海苔,然後往裡面放入白米飯,金槍魚條,黃瓜條等,捲起來,這樣好吃的金槍魚壽司就製作好了。當然,我們也可以往壽司裡面新增一些其他的食材,比如說往裡面加入一些醬蘿蔔也是很不錯的。
冷凍豬肉可以做成美味的水煮肉片。
原料:冷凍豬肉600克、白菜500克、澱粉、料酒、鹽、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒;
做法步驟:
1、凍肉要提前放到冰箱冷藏室裡解凍,或在常溫下自然化凍;
2、凍肉化好後切成片或者切成絲,先加入少許鹽、料酒,再放入蛋清,最後放入澱粉抓勻;
3、白菜洗淨,白菜葉用手撕成大片;
4、炒鍋內倒入油,放入幹辣椒段和花椒,炸至呈棕紅色,撈出待用,放入蔥段爆出香味,再放入白菜炒斷生,鋪在大碗內待用;
5、鍋內再次放油燒熱,放入豆瓣和薑末炒香,直到炒出紅油,加入水,燒沸;
6、將肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味,將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中;
7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,鍋內放入油,燒至9成熱,將熱油均勻澆在肉片上即可完成。