1、先化開，蜆子肉洗淨；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。
2、然後放一小勺料酒專醃製十五分鐘；青屬椒切小塊，蔥姜切絲。
3、熱油,花椒,蔥薑蒜炒香下蜆子肉；加料酒，鹽，糖，味極鮮炒,最後加青椒,炒熟出鍋。如果喜歡的話，可以再放些胡椒粉，這樣味道更好。
冷凍鮑魚肉首先要解凍，可以做一品鮑魚，做法如下：
1、將解凍好的鮑魚切成薄片，鴿蛋煮熟雲殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用；
2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊；
3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤；
4、鍋上火入油，煸蔥段、薑片，入雞湯調味，開鍋後去除浮沫，放入水澱粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松；
5、鍋內汁放入雞汁油燒到菜面上，再撒上火腿末即成。
海螺肉做法如下：
材料：海螺肉300克、香菜1棵、生薑1小塊、幹辣椒8個、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙。
做法：
1、螺肉洗淨，香菜洗淨切末，姜洗淨切絲。
2、鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
1、主料：冷凍花甲肉50g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個。
2、冷凍花甲肉解凍。
3、姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
4、砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5、倒入花甲，煸炒均勻。
6、加入適量的鹽。
...
1、扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜薹切斷兒。
2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。
3、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香。
4、放入扇貝肉翻炒。
5、加入蒜薹翻炒。
6、最後加鹽調味即可。 ...
1、首先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。
2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反覆沖洗多變，直 ...
材料：冷凍野豬肉、蒜、泡紅椒、植物油。
做法：
1、將冷凍野豬肉室溫解凍，切大片，放鍋內隔水蒸30分鐘取出。
2、泡辣椒切大塊，青蒜切段備用。
3、鍋內倒少許油燒熱後，下泡辣椒爆香。兩分鐘後下燻肉，翻炒2分鐘後加適量清水。
4、加蓋悶煮約10分鐘以入味，最後放青蒜煸炒片刻即可出鍋。 ...
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷；
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中；
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻；
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。 ...
材料：海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油50克，蒜10克，耗100克，紹酒15克，溼澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。
步驟：
鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水過，撈出控淨水分備用；將蔥切成1釐 ...
蜆子肉做湯的具體方法如下：
1、將蜆子用鹽水浸泡2小時以上，使其吐盡泥沙，將蜆子清洗乾淨；
2、.在鍋中加油，燒熱後加入花椒，辣椒絲，蔥薑蒜炒香；.
2、蜆子肉入鍋，用油煎至金黃色，添適量清水；
3、加入料酒去腥；
4、水燒開，待蜆子煮熟關火；
5、加白胡椒粉，青蒜葉，食鹽進行調味 ...