冷拌鮑魚做法

　　1、鮑魚去殼去內臟後洗淨、切薄片備用。

　　2、水開後放入鮑魚片和一湯匙料酒焯20秒左右。

　　3、黃瓜、幹豆腐洗淨切絲，蔥切末，香菜切段、青椒切絲備用。

　　4、容器內放入海鮮醬油，加水調到鹹淡適口。

　　5、少量多次逐漸試著加入白醋，調至酸鹹適中，然後加入少量糖調味。

　　6、加入高湯精（或雞精）和辣根適量調味。

　　7、在調料汁中加入黃瓜絲、幹豆腐絲、鮑魚片、蔥末、青椒絲、香菜段拌勻。

　　韓國拌飯做法:

　　拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿蔔，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的），拌菠菜，拌黃豆芽。

　　拌飯的調味料：辣醬。

　　拌飯步驟：

　　1、煎一個五分熟的雞蛋。直接把雞蛋打倒平底鍋裡面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟即可。

　　2、準備一個大點的碗，將五成熟的雞蛋放入碗底。

　　3、米飯用電飯鍋悶熟後，盛倒放了雞蛋的碗裡。

　　4、根據個人口味加入各種配菜，辣醬，攪拌均勻即可食用。

　　原料： 鮑魚200g，黃瓜100g，薑末5g，蒜末5g，朝天椒5g，紅油10ml ，生抽30ml，麻油 10ml， 綿白糖10ml，香醋 30ml。

　　做法：

　　黃瓜切成細絲。鮑魚洗去雜質，用沸水氽燙熟再用冷水沖涼。在薑末和蒜末中調入紅油、生抽、麻油、綿白糖、香醋、朝天椒碎和涼開水，調和均勻。