冷盤汁的配方做法

　　1、醬汁用料：獨頭蒜 6個，大蒜籽 一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。

　　2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油 10ml，蜂蜜 10ml。

　　3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。

　　4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。

　　1、醬汁用料：獨頭蒜6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。

　　2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油10ml，蜂蜜10ml。

　　3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。

　　4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。

　　一.材料：生抽、 蠔油 、醋、白糖 、鹽少許、老乾媽或自制辣椒油、花椒油、剁辣椒 、蔥薑蒜末、香菜少許。

　　二.做法：

　　1、所有材料混合在一起，攪拌均勻，讓白糖融化；

　　2、將糖、醋調和人鍋，加水燒開，涼後再加入主料浸泡數小時後食用，多用於泡製蔬菜的葉、根、莖、果，如泡青椒、泡黃瓜、泡蘿蔔、泡姜芽等。