凍梭子蟹直接蒸還是解凍蒸+凍梭子蟹怎麼蒸好吃

　　凍梨只能用冷水解凍嗎是大家聊天時最愛討論的話題之一，畢竟凍梨作為北方獨有的年貨，每每過年的時候人們都會自己製作一些。不過由於凍梨吃之前要解凍，所以該話題便成了大家最為熱議的，下面小編就和大家一起看看凍梨解凍為什麼用涼水。

　　凍梨只能用冷水解凍嗎

　　凍梨只能用冷水解凍。

　　對於生活在東北的友友們來講凍梨是春節必有的年貨，凍梨在吃之前，需要放在水裡化凍，東北話叫做“緩一下”。等凍梨外面的冰殼一捏就碎以及凍梨以及解凍軟軟的時候就能吃了。吃的時候可以去皮也可以連皮一起吃。記著小時候坐在熱乎乎的炕頭上吃凍梨，那種冰爽的感覺別提了，在寒冷的冬季是很幸福的。特別是那些喜歡喝酒的大人，喝酒之後身體發熱，吃點凍梨胃裡格外的舒坦。

　　凍梨解凍需要多久

　　凍梨最好的化凍時間是30分鐘，不過要是在常溫下讓它自然的解凍，那麼時間就會長一些。凍梨不需要全部解凍，半解凍的梨子比較好吃。而成熟的凍柿子半解凍和全部解凍都好吃，是兩種不同的口味。完全解凍的柿子很軟，吃的時候咬開果皮，先吸裡面的湯汁，然後再吃果肉，特別甜。吃半解凍的柿子時，像吃刨冰一樣爽口。

　　凍梨解凍為什麼用涼水

　　凍梨解凍為什麼用涼水是時下很多友友再吃該食物的時候都有的疑問，一般來講人們之所以用冷水化梨由於凍梨的溫度低於水，所以會吸收水裡的熱量，冷水放出熱量後就會自動在凍梨表面結成冰，當冰的厚度不再增加時，證明此時凍梨和水的溫度都達到了0℃，那麼此時凍梨就解凍完成了。而用熱水解凍的話，凍梨被燙熱的外層是熱能傳遞的不良導體，因此導致傳熱速率降低，從而就會延長凍梨的解凍時間。

　　凍梨化了不能再凍了，凍過的東西化了以後就不能再凍了，因為組織成份已經發生了變化，再凍就會壞掉的。凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成。

　　冷梭子蟹應該解凍之後再蒸，如果不解凍可能導致螃蟹出現蒸不熟的情況，而沒蒸熟就直接吃很能會導致中毒，所以為了我們的健康，還是要解凍之後再蒸。梭子蟹可以放到冷水中進行解凍，還可以往裡面加一些鹽加速冰融化，能有效抑制細菌滋生。

　　凍梭子蟹怎麼蒸

　　現在我們到海鮮市場購買的梭子蟹基本上很少是活的，都是剛打撈上來之後直接放到冷凍箱裡面保鮮運送過來的，所以到手都是冷凍的，那麼有人就會非常疑惑了，這種冷梭子蟹怎麼進行烹飪呢?

　　冷梭子蟹是需要進行解凍的，因為不解凍的話很有可能導致螃蟹出現蒸不熟的情況，而螃蟹沒蒸熟就吃很有可能導致中毒，因此我們在烹飪凍梭子蟹之前一定要先解凍一段時間，這樣才能更好的品嚐到其美味的口感。

　　我們最常用的解凍方法是冷水化凍。首先準備一盆冷水，然後將螃蟹全部到都進去，再將解凍水盆端到溫度稍高一些的地方，這樣就能加快解凍的時間了，另外還可以在水裡加些鹽，鹽水可以加速冰的融化，且不會滋生細菌。