凍皮皮蝦先解凍還是直接蒸

　　凍皮皮蝦先解凍，且需要放在清水中浸泡解凍，最好是放在冰箱冷藏中自然解凍。皮皮蝦的細胞內頁與細胞外液都會在冷凍中結冰，形成肉纖維與細胞中間的結晶體，如果在炎熱環境下解凍，不但會失去營養，蛋白質會分解，還會生成致癌物質。

　　凍皮皮蝦先解凍還是直接蒸

　　皮皮蝦冷凍後營養價值和新鮮的皮皮蝦營養價值相差無幾，所以一時吃不完的皮皮蝦或者需要遠距離託運的就非常適合，皮皮蝦冷凍處理後能夠儲存很久，所以我們在除夏季外任何時候都能看到很多皮皮蝦。

　　凍皮皮蝦解凍的時候要將皮皮蝦放入水中浸泡解凍，且不要放在高溫環境下，或者夏季常溫條件下解凍，應該放入冰箱中冷藏解凍。解凍之後的皮皮蝦可能會出現肉質口感變差的情況。

　　凍皮皮蝦最好熟凍

　　生凍皮皮蝦時間比較短，直接冷凍的皮皮蝦還比較新鮮，但時間只能儲存在1-2天，時間久了會出現肉質縮水的情況。如果是將皮皮蝦先在淡鹽水中煮熟，然後將皮皮蝦連同湯汁一起放在飯盒中冷凍起來，吃的時候解凍煮熟就可以吃了，蝦就不會縮水了。

　　牛奶凍成冰塊後再解凍，喝的情況因人而異。

　　牛奶不是以口腔消化為主，年老體弱的人需要稍加註意以外，其他人不必擔心。

　　酸奶一般需要在較低溫度儲存，酸奶凍住，說明溫度過低，會導致酸奶中有益菌大大減少，食用酸奶營養價值大打折扣，不過其中含有營養成分儲存完整。

　　酸奶的儲存：

　　屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0至4°C低溫冷藏，保質期為7天。

　　杯裝酸奶2至6°C冷藏，保質期為14天。

　　袋裝酸奶2至10°C低溫冷藏，保質期為48個小時。

　　酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處儲存，保質期可達8個月。

　　蝦不解凍直接煮會影響其口感，最好先解凍再煮。凍蝦可以先放到冷藏室進行化凍，然後再放到室溫下解凍;也可以將凍蝦裝入容器中，撒入食鹽，食鹽可以縮短解凍時間，且不破壞營養成分。凍蝦解凍後要去除蝦線，清洗乾淨備用。

　　蝦不解凍可以直接煮嗎

　　凍蝦不建議直接煮

　　很多人在購買了凍蝦之後，不想等其解凍，想直接放入鍋中煮，似乎更方便快捷。但是這種方法是不可取的，冷凍的蝦直接放入水中煮，最裡面的肉質不容易煮透，並且會影響蝦肉的口感。

　　凍蝦解凍的方法

　　1、室溫自然解凍

　　凍蝦從冰箱冷凍室取出後，可以將其先放入冰箱冷藏室中放置一段時間，待其開始融化後再放到室溫下進行自然解凍。以免因為冷凍室和室溫太大而造成蝦肉的營養流失。

　　2、食鹽解凍

　　蝦子從冰箱冷凍室取出後，可以將其裝入一個容器中，並在容器中撒上食鹽，根據物理學知識，食鹽會降低冰塊的熔點，縮短冰塊的解凍時間，並且不會破壞它的營養成分。