1、先豬皮買回，處理乾淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理乾淨上面肥肉和餘毛，
3、然後將完全乾淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生薑去腥味)
4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。
1、先豬皮買回，處理乾淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理乾淨上面肥肉和餘毛，
3、然後將完全乾淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生薑去腥味)
4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。
1、玉米排骨湯
材料：豬排骨500g、蔥適量、姜適量、八角適量、水果玉米適量、鹽適量、香菜適量。
鍋子燒水，將解凍小排骨放入，焯水去血沫。
將排骨撈出，沖洗乾淨。
電紫砂鍋內放入足量的清水，將排骨放入，水果玉米切段，放入。
放入蔥姜八角。
開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時間。
燜煮完成，放入少許鹽調味即可。
2、豆角燉排骨
材料：豬排骨750g、豆角200g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、八角適量、醬油適量。
解凍排骨斷開。
豆角洗淨，蔥蒜姜切碎。
排骨幹炒變色 放油放蔥薑蒜炒香，放醬油，加水，鹽，燒開，放入豆角燜熟出鍋。
3、紅燒排骨
材料：豬排骨500g、油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、八角適量、生抽適量、老抽適量。
解凍排骨洗淨後用清水浸泡1小時。
冷水下鍋焯排骨，焯好後撈出控水備用。
鍋裡倒油，烹入料酒、生抽和老抽。
倒入排骨，翻拌均勻，使每一塊排骨都沾上料汁。
放入蔥薑蒜和八角，繼續翻炒均勻。
加入清水，莫過排骨，放鹽和少許白糖。
高壓鍋上壓後15分鐘。
高壓鍋卸壓後大火收汁即可。
1、先豬皮買回，處理乾淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理乾淨上面肥肉和餘毛，
3、然後將完全乾淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生薑去腥味)
4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。