1、速凍水餃的運輸是有專門的運輸環境的，並且還有相應的國家標準。目前市面上的速凍水餃主要是運輸方法是採用含有製冷系統的運貨車進行運送的，這些冷藏的食品都是有專門的帶有冷庫運輸車進行運送的。
2、冷藏櫃運輸。根據要運輸的多少來找車，少，找輕卡冷藏車。多，就找掛車來拉。
1、速凍水餃的運輸是有專門的運輸環境的，並且還有相應的國家標準。目前市面上的速凍水餃主要是運輸方法是採用含有製冷系統的運貨車進行運送的，這些冷藏的食品都是有專門的帶有冷庫運輸車進行運送的。
2、冷藏櫃運輸。根據要運輸的多少來找車，少，找輕卡冷藏車。多，就找掛車來拉。
煮凍餃子不裂縫的煮法：鍋裡放入涼水後開大火，盤子裡放入涼水，將速凍餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的鬆動一下防止粘連。待煮鍋冒小氣泡時，逐個放入餃子，輕輕推動防止餃子粘鍋。當餃子比較挺實時蓋上鍋蓋。餃子開鍋時倒入半碗涼水再蓋上鍋蓋，再次沸騰時繼續倒入半碗涼水，蓋上鍋蓋。水再次沸騰時，掀開鍋蓋繼續煮半分鐘，餃子就煮好了。
冬至吃餃子不凍耳朵的說法
餃子起源於東漢時期，為東漢南陽人醫聖張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。
另說：春秋時期的水餃在東夷地區薛國（今山東滕州）墓葬中發現，說明這種作為中國飲食文化中獨具特色的美食，很可能最早源於我國古代的東夷地區。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。
冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓。
冬至吃餃子真的不凍耳朵嗎
小時候每到冬至，父母就會讓小孩子一定要多吃餃子，那時候根本不喜歡吃餃子，非常挑食，就有小夥伴說，你不吃餃子你耳朵會凍掉的，那時候雖然不信會真把耳朵凍掉，還是怕耳朵給凍腫了，還是會吃幾個餃子。
後來明白冬天凍耳朵是因為保暖不好，耳朵受冷了才會得凍瘡的，至於人們為什麼在冬至這天吃餃子，而且全國都是在這一天吃餃子，那是從古代就流傳下來的，相傳醫聖張仲景在冬至這一天回家鄉，看見鄉親們生活窮困，很多人都得了凍瘡，心裡很不好受，就煮了一些驅寒的食材分給老百姓們吃，老百姓吃了之後凍瘡就好了，就形成了習慣在冬至這天包扁食吃。
不同餃子餡的吉祥寓意
芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
韭菜餡—即久財之意故為久財餃
白菜餡—即百財之意故為百財餃
香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
酸菜餡—即算財之意故為算財餃