凍魚怎麼解凍

　　這篇經驗給大家介紹一下，如何快速將凍魚解凍。

　　方法一：將凍魚放在清水中，常溫的水，不是熱水，水量以剛剛沒過所有魚就可以。這個是最簡單的，但解凍速度相對較慢。

　　方法二：還是按照方法一，放入足量清水，同時加入適量白醋，這樣可以加快解凍的速度，還可以使魚肉更鮮美。

　　方法三：凍魚中放入足量水，然後放入適量鹽，也可以加快解凍的速度。

　　方法四：用流動的水衝魚，這樣也可以相對較快的使魚解凍，但是有時會把魚沖壞，所以慎重使用。

　　方法五：將魚放盤子裡，上邊灑一點鹽，然後放到微波爐裡解凍，幾分鐘即可完成。

　　凡是冷凍食品，如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等，一經解凍後，一定要儘快食用，不宜存放。尤其不要再凍、再化，迴圈往復。雞、鴨、魚、肉在冷凍的時候，由於水分結晶的作用，其組織細胞已經受到破壞。一旦解凍，被破壞的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，從而形成細菌繁殖的溫床。科學實驗表明，將經過冷凍一天的新鮮魚同不經冷凍的新鮮魚作比較，冷凍魚化後，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度比不冷凍魚快1倍。冷凍過的蔬菜更不宜存放，尤其在熱天。一則綠葉蔬菜很快會變黃，二則維生素C容易被破壞。蔬菜放在20℃的溫度下，比放在6－8℃溫度下，維生素C的分解損失要多2倍，而且變色、易爛。故此，食品冷凍前您要計劃一下，吃多少化多少。

　　微波爐快速解凍魚的方法：

　　1、先用鹽在凍魚表面鋪一層，放入盤中，放進微波爐開啟3分鐘左右即可快速解凍。

　　2、解凍至魚身上肉質有些軟軟的感覺，說明魚肉已經解凍好了。用清水洗淨魚身上的食鹽，放置在一旁繼續自然解凍即可。

　　3、這是解除凍魚最快的方法，缺點是魚肉容易受傷，而且時間掌握不好魚容易烤乾。

　　食鹽加檸檬解除凍魚的方法：

　　1、將冷凍的凍魚或者魚塊整條放入相當深的容器中。

　　2、一小撮食用鹽，加入兩個片檸檬，加入適量水，蓋上容器蓋子。

　　3、然後等待5到10分鐘即可解凍，該方法解凍優點魚和冷凍前一樣新鮮，解凍優點是保留了魚冷凍前的原始風味，口感極佳。