刀豆怎麼做下飯

　　1、準備2千克刀豆，清洗乾淨後，晾乾水分備用。

　　2、小米辣椒500克，清洗乾淨，一樣晾乾水分備用。

　　3、刀豆晾乾水分後，用刀切成條，放入盆中。辣椒切圈後，也放入盆裡。大蒜頭300克，切成片，也放入盆裡，生薑500克，清洗乾淨後切片再切絲，也放入盆中。

　　4、然後加一點高度白酒，既能增香，也能讓刀豆儲存更長時間，再加入適量的生抽調味，再加適合自己口味的食用鹽。

　　5、然後把它們攪拌均勻，醃製半個小時，充分入味。

　　7、準備一個無水無油，能密封的玻璃缸，半個小時後，把醃製好的刀豆放入玻璃缸裡，連同醃製的汁水一起倒入。

　　8、密封起來，放置15天后，就可以吃了。生吃或者用它炒臘肉，開胃下飯，特好吃。

　　1、材料：茭瓜3根、青紅辣椒各一個、木耳少許、鹽 、糖 、溼芡粉 。

　　2、茭瓜切片，辣椒切成菱形片。

　　3、除了木耳以外的東西都放在油鍋裡過油。

　　4、炒鍋裡留少許底油放蔥姜熗鍋放入所有原料，加鹽，糖翻炒，淋上薄芡出鍋即可。

　　1、先將芋頭削皮，然後一刀切為二，芋頭特粉。

　　2、取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊。

　　3、洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱後。

　　4、倒入切好的芋頭用油炸一下。

　　5、為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。

　　6、經過反覆的翻炒後，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先剷出裝碟。

　　7、接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進行翻炒。

　　8、翻炒的過程只開小火，不能開大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了。

　　9、當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。

　　10、當芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了。