切蟹怎麼做好吃

　　主料：裡脊300克。

　　輔料：叉燒醬1大匙，黑胡椒適量，老抽1小匙，老抽1小匙。

　　叉燒肉的做法：

　　1、豬裡脊肉切大片放大碗內，依次加入李錦記叉燒醬、老抽、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻醃製15分鐘待用；

　　2、開中火，煎鍋內倒底油，油熱後放醃好的豬肉，快速用鏟子劃散，轉大火翻炒；

　　3、待炒制肉的水分揮發，轉中小火，慢慢炒，炒的乾乾的，表面變焦黃即可出鍋。

　　切蟹需準備食材：切蟹、幹辣椒、蔥薑蒜、白酒。加辣椒醬可根據個人口味新增。一共四個步驟，下面是切蟹詳細操作：

　　第一步：醃製

　　切蟹淋上少許高度白酒醃製5分鐘左右。

　　第二步：控油撈出

　　鍋中適量油燒熱，螃蟹的切口處蘸上生粉放油鍋裡炸至微黃，控油撈出。

　　第三步：翻炒

　　留底油，蔥薑蒜辣椒爆出香味，加辣椒醬翻炒。

　　第四步：出鍋

　　螃蟹放入翻炒，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

　　總結：以上就是關於切蟹怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　香辣蟹的做法如下：

　　主料：肉蟹 。

　　調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 。

　　做法：

　　1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

　　2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

　　3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。