1、很喜歡沙姜的味道，但新鮮的沙姜很難買得到， 以前都是買沙姜醬或乾的沙姜來代替，味道總是差一點。前幾天終於在一中超市看到有新鮮的沙姜賣，馬上買了一盒，回來洗乾淨晾乾，用保鮮膜包起來放冰箱慢慢吃
2、石蟹三個 沙姜 3粒 3根蔥 3大匙 油適量 鹽 適量
3、沙姜去皮剁碎，蔥白切碎，蔥葉切小段。
4、石蟹刷洗乾淨，剁塊，蟹鉗蟹腳用錘子捶裂，以便吃的時候方便一些。
5、熱油鍋，把沙姜和蔥白爆香。把蟹放入炒勻。
6、放入蟹蓋，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，中途翻拌一下。
7、最後放入蔥段和鹽調味即可。
1、很喜歡沙姜的味道，但新鮮的沙姜很難買得到， 以前都是買沙姜醬或乾的沙姜來代替，味道總是差一點。前幾天終於在一中超市看到有新鮮的沙姜賣，馬上買了一盒，回來洗乾淨晾乾，用保鮮膜包起來放冰箱慢慢吃
2、石蟹三個 沙姜 3粒 3根蔥 3大匙 油適量 鹽 適量
3、沙姜去皮剁碎，蔥白切碎，蔥葉切小段。
4、石蟹刷洗乾淨，剁塊，蟹鉗蟹腳用錘子捶裂，以便吃的時候方便一些。
5、熱油鍋，把沙姜和蔥白爆香。把蟹放入炒勻。
6、放入蟹蓋，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，中途翻拌一下。
7、最後放入蔥段和鹽調味即可。
清蒸石蟹食材：石蟹５００ｇ、油適量。
１、新鮮蟹買回來，用刷子刷洗乾淨。
２、碼入盤裡。
３、鍋裡燒開水。
４、放入鮮蟹蒸２０分鐘即可。
石蟹頭胸甲隆起，表面密佈絨毛，前側齒基部附近的頭胸甲表面具顆粒；頭胸甲後部有長短不等的顆粒隆脊；額具６齒，居中４齒大小相近，前緣鈍；前側緣具６齒，第一齒末端平鈍，第二至四齒大小相近，末端尖銳，末齒刺形；後緣與後側緣均具顆粒隆脊。螯腳粗壯，不等稱石蟹，腕節和掌節表面具扁平顆粒；掌節背面具５棘，內外側面的顆粒排成縱列。 體色：頭胸甲棕色布有紅色斑駁，螯腳大致為鮮紅色。
1、把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現裡面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水。
2、把蟹棒在澱粉裡打個滾，不需要太厚，均勻就好。
3、再沾雞蛋液，雞蛋液事先打散放少許鹽調味。
4、最後裹上面包糠備用。
5、小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好，七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制。炸的時間很短，因為蟹棒非常容易熟，如果炸久了就會開裂不好看了，不要等它開裂才出鍋，表面金黃就可以了。
6、出鍋放廚房紙吸一下油，撒點香菜絲點綴。
7、美味的蟹棒就做好啦！