初榨的橄欖油可以做湯嗎

　　1、可以但不建議。

　　2、初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。

　　可以但不建議。初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。

　　橄欖油炒菜要注意：

　　1、不要高溫翻炒橄欖油中含有的某些微量物質屬於多分類，如果採用高溫翻炒，就會破壞其營養成分，見的其營養特，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱後會冒煙，容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經被證實為一種高致癌物質。所以在使用橄欖油時最好是採用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。

　　2、不宜多吃雖然橄欖油有很多的保健功效，但是與其它食用油一樣，橄欖油也是高熱量的，所以吃多了也會對身體造成不利的影響，還會使脂肪容易堆積造成肥胖等問題。橄欖油一般分為特級初榨、初榨和普通初榨三級，從這級別的名字來看，價錢也是由高往低的。

　　可以，但不建議。因為初榨橄欖油是用機械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實中提取出來的，沒有經過精煉，保留了果實中原有的多種營養物質，食用價值很高，但是它並不是適合炒菜，因為通常炒菜需要的油溫比較高，而這類橄欖油的油溫不宜超過150度，否則會破壞其中的營養成分，降低橄欖油的營養價值，如果想用它來炒菜，只能用來烹飪易熟的綠葉蔬菜。